ซุปฟักทองหางปลาและถั่วเหลือง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 500 ล้างฟักทองให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามชอบ
  
• ล้างหางปลาให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำหมักด้วยเกลือเล็กน้อย
  
• 5 ช้อนโต๊ะ ถั่วเหลือง
  
• 2 ขิงปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ล้างให้สะอาด
  

ขั้นตอน

1. หั่นฟักทองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
   
2. หางปลาทอดจนสุกครึ่งสุก
   
3. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด
   
4. ต้มน้ำ 2.5 ลิตรด้วยไฟปานกลางจนเดือด
   
5. น้ำเดือดใส่หางปลาและถั่วเหลืองลงไป จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
   
6. จากนั้นใส่ฟักทองลงไปแล้วต้มต่ออีก 45 นาที ปิดฝาอีกครั้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
   
7. เปิดไฟแรง ใส่เกลือ 1 ช้อนชา
   
8. ซุปสุกพร้อมเสิร์ฟแล้ว
   

Languages

Kürbissuppe, Fischschwanz und Sojabohnen - Deutsch (German) version
Pumpkin soup, fish tail and soybeans - English version
Sopa de calabaza, cola de pescado y soja - Española (Spanish) version
Soupe de potiron, queue de poisson et soja - Français (French) version
Zuppa di zucca, coda di pesce e soia - Italiana (Italian) version
カボチャのスープ、魚の尾、大豆 - 日本語 (Japanese) version
호박수프, 생선꼬리, 콩 - 한국인 (Korean) version
ซุปฟักทองหางปลาและถั่วเหลือง - แบบไทย (Thai) version
南瓜鱼尾大豆汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
南瓜魚尾大豆湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version