Soupe indonésienne à la queue de bœuf


Soupe indonésienne à la queue de bœuf

La soupe de queue de bœuf est un plat indonésien typique, appétissant avec une sauce riche et claire. En utilisant la queue de bœuf comme ingrédient principal, la viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et moelleuse, ce qui donne un bouillon savoureux et aromatique. La combinaison d'épices telles que le clou de girofle et l'anis étoilé donne une touche chaleureuse et profonde au bouillon. Ajoutée à des carottes et des tomates hachées, cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi saine. Servie chaude, la soupe à la queue de bœuf est parfaite à déguster en famille comme plat principal réconfortant.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez soigneusement la queue de bœuf, puis faites-la cuire brièvement, puis lavez-la et égouttez-la.
    Lavez soigneusement la queue de bœuf, puis faites-la cuire brièvement, puis lavez-la et égouttez-la.
  2. Lavez et coupez l'oignon
    Lavez et coupez l'oignon
  3. Lavez et coupez les carottes
    Lavez et coupez les carottes
  4. Lavez et coupez les tomates
    Lavez et coupez les tomates
  5. Laver l'anis étoilé
    Laver l'anis étoilé
  6. Faites revenir l'oignon et l'anis étoilé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, éteignez le feu.
    Faites revenir l'oignon et l'anis étoilé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, éteignez le feu.
  7. Mélangez la queue de bœuf et les oignons sautés, les clous de girofle, les tomates dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau, faites cuire pendant 40 minutes à l'aide d'une cocotte-minute pour qu'elle devienne rapidement tendre, puis ajoutez les carottes et 2 cuillères à soupe de sauce tomate, faites cuire encore 10 minutes et ajoutez un peu de sel pour le goût et saupoudrez de feuilles de coriandre.
    Mélangez la queue de bœuf et les oignons sautés, les clous de girofle, les tomates dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau, faites cuire pendant 40 minutes à l'aide d'une cocotte-minute pour qu'elle devienne rapidement tendre, puis ajoutez les carottes et 2 cuillères à soupe de sauce tomate, faites cuire encore 10 minutes et ajoutez un peu de sel pour le goût et saupoudrez de feuilles de coriandre.

Languages
Indonesische Ochsenschwanzsuppe - Deutsch (German) version
Indonesian Oxtail Soup - English version
Sopa de rabo de buey indonesia - Española (Spanish) version
Soupe indonésienne à la queue de bœuf - Français (French) version
Zuppa di coda di bue indonesiana - Italiana (Italian) version
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