インドネシア風牛テールスープ

牛テールスープは、濃厚で澄んだソースが食欲をそそる典型的なインドネシア料理です。牛テールを主な材料として使い、肉が柔らかくなるまで煮込まれ、風味豊かで香り高いスープに仕上がります。クローブやスターアニスなどのスパイスの組み合わせが、スープに温かみと深みを与えます。みじん切りにしたニンジンとトマトを加えたこのスープは、美味しいだけでなく健康にもなります。温かいオックステールスープは、心温まるメインディッシュとして家族と一緒に楽しむのに最適です。

材料

• 450 グラム
  
• 1 ニンジン
  
• 0.5 タマネギ
  
• 3 スターアニス
  
• 1 トマト
  
• 7 クローブ
  
• 2 コリアンダーの葉
  
• 2 トマトソース
  

手順

1. 牛テールをよく洗い、軽く茹でてから洗って水を切ります。
   
2. 玉ねぎを洗って切る
   
3. ニンジンを洗って切る
   
4. トマトを洗って切る
   
5. スターアニスの洗浄
   
6. 玉ねぎとスターアニスを香りが立つまで炒め、火を止めます。
   
7. フライパンに牛テールと炒めた玉ねぎ、クローブ、トマトを入れて混ぜ、水1リットルを加え、圧力鍋で40分間煮て、すぐに柔らかくなるまで煮ます。その後、ニンジンとトマトソース大さじ2杯を加え、さらに10分間煮て、味を整えるために少量の塩を加え、コリアンダーの葉を散らします。
   
8. 
   

Languages

Indonesische Ochsenschwanzsuppe - Deutsch (German) version
Indonesian Oxtail Soup - English version
Sopa de rabo de buey indonesia - Española (Spanish) version
Soupe indonésienne à la queue de bœuf - Français (French) version
Zuppa di coda di bue indonesiana - Italiana (Italian) version
インドネシア風牛テールスープ - 日本語 (Japanese) version
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ซุปหางวัวชาวอินโดนีเซีย - แบบไทย (Thai) version
印尼牛尾汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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