Zuppa di coda di bue indonesiana

La zuppa di coda di bue è un piatto tipico indonesiano, appetitoso e con una salsa ricca e chiara. Utilizzando la coda di bue come ingrediente principale, la carne viene cotta fino a diventare tenera e morbida, ottenendo un brodo saporito e aromatico. La combinazione di spezie come chiodi di garofano e anice stellato conferisce al brodo un tocco caldo e profondo. Con l'aggiunta di carote e pomodori tritati, questa zuppa non è solo deliziosa, ma anche sana. Servita calda, la zuppa di coda di bue è perfetta da gustare in famiglia come piatto principale che scalda il cuore.

Ingredienti

• 450 G
  
• 1 Carota
  
• 0.5 Cipolla
  
• 3 anice stellato
  
• 1 pomodoro
  
• 7 spicchio
  
• 2 Foglie di coriandolo
  
• 2 salsa di pomodoro
  

Passaggi

1. Lavare bene la coda di bue, cuocerla brevemente, quindi lavarla e scolarla.
   
2. Lavare e tagliare la cipolla
   
3. Lavare e tagliare le carote
   
4. Lavare e tagliare i pomodori
   
5. Lavare l'anice stellato
   
6. Rosolare la cipolla e l'anice stellato finché non saranno profumati, quindi spegnere il fuoco.
   
7. In una pentola mescolate la coda di bue con le cipolle soffritte, i chiodi di garofano, i pomodori, aggiungete 1 litro d'acqua, cuocete per 40 minuti usando una pentola a pressione in modo che si ammorbidisca velocemente, quindi aggiungete le carote e 2 cucchiai di salsa di pomodoro, cuocete per altri 10 minuti e aggiustate di sale per insaporire e cospargete con foglie di coriandolo.
   
8. 
   

Languages

Indonesische Ochsenschwanzsuppe - Deutsch (German) version
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Sopa de rabo de buey indonesia - Española (Spanish) version
Soupe indonésienne à la queue de bœuf - Français (French) version
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