Indonesische Ochsenschwanzsuppe

Ochsenschwanzsuppe ist ein typisch indonesisches Gericht, das mit einer reichhaltigen, klaren Sauce appetitlich schmeckt. Mit Ochsenschwanz als Hauptzutat wird das Fleisch zart und weich gekocht, wodurch eine herzhafte und aromatische Brühe entsteht. Die Kombination aus Gewürzen wie Nelken und Sternanis verleiht der Brühe eine warme und tiefe Note. Mit gehackten Karotten und Tomaten verfeinert, ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund. Warm serviert eignet sich die Ochsenschwanzsuppe perfekt als herzerwärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

• 450 G
  
• 1 Karotte
  
• 0.5 Zwiebel
  
• 3 Sternanis
  
• 1 Tomate
  
• 7 Nelke
  
• 2 Korianderblätter
  
• 2 Tomatensauce
  

Schritte

1. Den Ochsenschwanz gründlich waschen, kurz mitbraten, anschließend waschen und abtropfen lassen.
   
2. Zwiebel waschen und schneiden
   
3. Karotten waschen und schneiden
   
4. Tomaten waschen und schneiden
   
5. Sternanis waschen
   
6. Zwiebel und Sternanis anbraten, bis sie duften, Hitze abstellen.
   
7. Ochsenschwanz mit gedünsteten Zwiebeln, Nelken, Tomaten in einer Pfanne vermengen, 1 Liter Wasser dazugießen, 40 Minuten im Schnellkochtopf kochen, damit es schnell weich wird, dann Karotten und 2 EL Tomatensoße dazugeben, weitere 10 Minuten kochen lassen und mit etwas Salz abschmecken und mit Korianderblättern bestreuen.
   
8. 
   

Languages

Indonesische Ochsenschwanzsuppe - Deutsch (German) version
Indonesian Oxtail Soup - English version
Sopa de rabo de buey indonesia - Española (Spanish) version
Soupe indonésienne à la queue de bœuf - Français (French) version
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