Œuf vapeur avec galette de porc au radis salé

Cette recette d'œufs à la vapeur est modifiée en ajoutant du radis chinois conservé pour ajouter plus de saveur et de texture à votre plat d'œufs à la vapeur typique !

Ingrédients

• 20 g radis séché coupé en dés
  
• 250 g porc haché
  
• 2 œufs
  
• 1 cuillère à café sauce soja
  
• 1 cuillère à café sauce aux huîtres
  
• Pincer de poudre de poulet
  
• une demi-cuillère à café de sucre
  
• Pincer de sel
  
• 1 cuillère à café fécule de maïs
  
• 1 cuillère à café huile de sésame
  
• Oignons verts pour la garniture
  

Étapes

1. Faire tremper le radis conservé pendant 10 minutes pour éliminer l'excès de sel
   
2. Ajoutez le radis séché, la sauce soja, la sauce aux huîtres, la poudre de poulet, le sel, le sucre et la fécule de maïs au porc haché
   
3. Après avoir bien mélangé, ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'eau au mélange de porc et mélangez jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par le porc. Répétez l'opération 3 fois.
   
4. Transférer la galette sur une assiette plate uniformément pour la cuisson à la vapeur
   
5. Placer dans un cuiseur vapeur rempli d'eau bouillante. Laisser cuire 8 minutes.
   
6. Pendant que le steak cuit à la vapeur, préparer le mélange d'œufs en ajoutant de l'eau tiède aux œufs dans un rapport de 1:1,5. Par exemple, les deux œufs utilisés dans cette recette pèsent 110 g, il faut donc ajouter 165 g d'eau tiède.
   
7. Fouetter jusqu'à consistance lisse
   
8. Pour une meilleure texture des œufs, tamisez le mélange d'œufs une fois
   
9. Après 8 minutes, versez l'œuf sur la galette
   
10. Laisser cuire à la vapeur pendant encore 7 minutes
    
11. Une fois l'œuf pris, arrosez d'huile de sésame et garnissez d'oignon vert
    

Languages

Gedämpftes Ei mit Schweinehacksteak und eingelegtem Rettich - Deutsch (German) version
Huevo al vapor con hamburguesa de cerdo y rábanos en conserva - Española (Spanish) version
Œuf vapeur avec galette de porc au radis salé - Français (French) version
Telur kukus dengan patty daging babi dan lobak asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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