Uovo al vapore con polpetta di maiale e ravanello sottaceto

Questa ricetta di uova al vapore è stata modificata aggiungendo ravanelli cinesi conservati per conferire più sapore e consistenza al tipico piatto di uova al vapore!

Ingredienti

• 20 G ravanello essiccato a dadini
  
• 250 G carne di maiale macinata
  
• 2 uova
  
• 1 cucchiaino salsa di soia
  
• 1 cucchiaino salsa di ostriche
  
• Pizzico di pollo in polvere
  
• mezzo cucchiaino di zucchero
  
• Pizzico di sale
  
• 1 cucchiaino amido di mais
  
• 1 cucchiaino olio di sesamo
  
• cipollotti per guarnire
  

Passaggi

1. lasciare in ammollo il ravanello conservato per 10 minuti per rimuovere il sale in eccesso
   
2. aggiungere il ravanello essiccato, la salsa di soia, la salsa di ostriche, il pollo in polvere, il sale, lo zucchero e l'amido di mais al maiale macinato
   
3. Dopo aver mescolato bene, aggiungere circa 1 cucchiaio d'acqua al composto di maiale e mescolare fino a quando l'acqua non viene assorbita dal maiale. Ripetere questo processo per 3 volte.
   
4. trasferire l'hamburger su un piatto piano in modo uniforme per la cottura a vapore
   
5. Mettere in una vaporiera con acqua bollente. Lasciare cuocere a vapore per 8 minuti.
   
6. Mentre l'hamburger cuoce a vapore, preparate il composto di uova aggiungendo acqua tiepida alle uova in un rapporto di 1:1,5. Ad esempio, le due uova utilizzate in questa ricetta pesano 110 g, quindi aggiungete 165 g di acqua tiepida.
   
7. sbattere fino a ottenere un composto liscio
   
8. Per una migliore consistenza delle uova, setacciare il composto di uova una volta
   
9. Dopo 8 minuti, versare l'uovo sulla polpetta
   
10. Lasciare cuocere a vapore per altri 7 minuti
    
11. una volta che l'uovo si è rappreso, condire con olio di sesamo e guarnire con cipollotto
    

Languages

Gedämpftes Ei mit Schweinehacksteak und eingelegtem Rettich - Deutsch (German) version
Huevo al vapor con hamburguesa de cerdo y rábanos en conserva - Española (Spanish) version
Œuf vapeur avec galette de porc au radis salé - Français (French) version
Telur kukus dengan patty daging babi dan lobak asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uovo al vapore con polpetta di maiale e ravanello sottaceto - Italiana (Italian) version
大根漬け入り豚肉団子の蒸し卵 - 日本語 (Japanese) version
무짠지 돼지고기 패티 찜계란 - 한국인 (Korean) version
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