Huevo al vapor con empanada de cerdo Chai Poh

¡Esta receta de huevo al vapor se modifica agregando rábano chino en conserva para agregar más sabor y textura a su plato típico de huevo al vapor!

Ingredientes

Remoje el rábano en conserva durante 10 minutos para eliminar el exceso de sal.
Agregue el rábano seco, la salsa de soja, la salsa de ostras, el pollo en polvo, la sal, el azúcar y la maicena a la carne de cerdo picada.
Después de mezclar bien, agregue aproximadamente 1 cucharada de agua a la mezcla de cerdo y revuelva hasta que el agua sea absorbida por el cerdo. Repita este proceso 3 veces.
Transfiera la hamburguesa a un plato plano de manera uniforme para cocinarla al vapor.
Colocar en una olla de vapor con agua hirviendo. Dejar cocer al vapor durante 8 minutos.
Mientras la hamburguesa se cocina al vapor, prepare la mezcla de huevo añadiendo agua tibia a los huevos en una proporción de 1:1,5. Por ejemplo, los dos huevos usados en esta receta pesan 110 g, por lo que se añaden 165 g de agua tibia.
Batir hasta que quede suave.
Para una mejor textura del huevo, tamice la mezcla de huevo una vez.
Después de 8 minutos, vierta el huevo sobre la hamburguesa.
Dejar cocer al vapor durante otros 7 minutos.
Una vez que el huevo esté cuajado, rocíe con aceite de sésamo y adorne con cebolla verde.