Gedämpftes Ei mit Schweinehacksteak und eingelegtem Rettich

Dieses Rezept für gedämpfte Eier wird durch die Zugabe von eingelegtem chinesischen Rettich abgewandelt, um Ihrem typischen Gericht aus gedämpften Eiern mehr Geschmack und Textur zu verleihen!

Zutaten

• 20 G getrocknete Radieschenwürfel
  
• 250 G Hackfleisch vom Schwein
  
• 2 Eier
  
• 1 Teelöffel Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Austernsauce
  
• Prise von Hühnerpulver
  
• Halber Teelöffel Zucker
  
• Prise Salz
  
• 1 Teelöffel Maisstärke
  
• 1 Teelöffel Sesamöl
  
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  

Schritte

1. Den eingelegten Rettich 10 Minuten einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen
   
2. Getrockneten Rettich, Sojasauce, Austernsauce, Hühnerpulver, Salz, Zucker und Maisstärke zum Hackfleisch geben
   
3. Nach dem guten Mischen etwa 1 Esslöffel Wasser zur Schweinefleischmischung hinzufügen und mischen, bis das Wasser vom Schweinefleisch aufgenommen wurde. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal
   
4. Das Patty zum Dämpfen gleichmäßig auf einen flachen Teller legen
   
5. In einen Dampftopf mit kochendem Wasser geben. 8 Minuten dämpfen lassen
   
6. Während das Patty dampft, bereiten Sie die Eiermischung vor, indem Sie warmes Wasser im Verhältnis 1:1,5 zu den Eiern geben. Beispiel: Die beiden Eier in diesem Rezept wiegen 110 g, daher werden 165 g warmes Wasser hinzugefügt.
   
7. Schneiden, bis eine glatte Masse entsteht
   
8. Für eine bessere Eiertextur die Eiermischung einmal sieben
   
9. Nach 8 Minuten das Ei auf das Patty gießen
   
10. Weitere 7 Minuten dämpfen lassen
    
11. Sobald das Ei fest ist, beträufeln Sie es mit Sesamöl und garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln
    

Languages

Gedämpftes Ei mit Schweinehacksteak und eingelegtem Rettich - Deutsch (German) version
Huevo al vapor con hamburguesa de cerdo y rábanos en conserva - Española (Spanish) version
Œuf vapeur avec galette de porc au radis salé - Français (French) version
Telur kukus dengan patty daging babi dan lobak asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uovo al vapore con polpetta di maiale e ravanello sottaceto - Italiana (Italian) version
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