Pechuga de res estofada con patatas y salsa


Pechuga de res estofada con patatas y salsa
Pechuga de res estofada con patatas y salsa

¡La salsa Chu Hou, la falda de res y las papas son la combinación perfecta para los amantes del arroz! Las papas son rústicas y sencillas, pero se convierten en una salsa exquisita al cubrirlas con salsa Chu Hou. La falda de res es aún más deliciosa, ya que se cuece hasta quedar tierna y sabrosa. Los trabajadores pueden disfrutar de un tazón de esto al salir del trabajo y les repondrá la energía al instante. Es un acompañamiento ideal para los amantes del arroz.

Ingredientes

Pasos

  1. Desodorización: Remoje la pechuga de res varias veces en agua cambiante para eliminar completamente el olor a pescado.
    Desodorización: Remoje la pechuga de res varias veces en agua cambiante para eliminar completamente el olor a pescado.
  2. Preparación para blanquear: Coloque la pechuga de res en una olla con agua fría, agregue los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y el vino de cocina y escalde a fuego alto.
    Preparación para blanquear: Coloque la pechuga de res en una olla con agua fría, agregue los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y el vino de cocina y escalde a fuego alto.
  3. Ingredientes: Prepare azúcar de roca, ajo, rodajas de jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta verde, canela y cebolla. Elija papas amarillas y córtelas en trozos (las amarillas son ideales para guisar, mientras que las blancas son más adecuadas para saltear).
    Ingredientes: Prepare azúcar de roca, ajo, rodajas de jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta verde, canela y cebolla. Elija papas amarillas y córtelas en trozos (las amarillas son ideales para guisar, mientras que las blancas son más adecuadas para saltear). Ingredientes: Prepare azúcar de roca, ajo, rodajas de jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta verde, canela y cebolla. Elija papas amarillas y córtelas en trozos (las amarillas son ideales para guisar, mientras que las blancas son más adecuadas para saltear).
  4. Pon aceite en una sartén y fríe la falda de res hasta que esté dorada por ambos lados. Luego, añade rodajas de jengibre, cebolla y ajo y saltea hasta que desprenda un aroma agradable.
    Pon aceite en una sartén y fríe la falda de res hasta que esté dorada por ambos lados. Luego, añade rodajas de jengibre, cebolla y ajo y saltea hasta que desprenda un aroma agradable. Pon aceite en una sartén y fríe la falda de res hasta que esté dorada por ambos lados. Luego, añade rodajas de jengibre, cebolla y ajo y saltea hasta que desprenda un aroma agradable.
  5. Agregue azúcar de roca para darle color a la salsa, agregue una cucharada de salsa Chu Hou y una cucharada de pasta de soja, saltee hasta que esté fragante.
    Agregue azúcar de roca para darle color a la salsa, agregue una cucharada de salsa Chu Hou y una cucharada de pasta de soja, saltee hasta que esté fragante.
  6. Añadir vino de arroz para realzar el sabor.
    Añadir vino de arroz para realzar el sabor.
  7. Condimento: Vierta la salsa de soja y la salsa de ostras, saltee hasta que la pechuga de res esté cubierta uniformemente con la salsa.
    Condimento: Vierta la salsa de soja y la salsa de ostras, saltee hasta que la pechuga de res esté cubierta uniformemente con la salsa.
  8. Ponga pimienta, anís estrellado, canela, hojas de laurel en una olla a presión (el guisado de anís resaltará el sabor), vierta la pechuga de res frita, agregue agua hirviendo para cubrir los ingredientes, deje escapar el aire y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
    Ponga pimienta, anís estrellado, canela, hojas de laurel en una olla a presión (el guisado de anís resaltará el sabor), vierta la pechuga de res frita, agregue agua hirviendo para cubrir los ingredientes, deje escapar el aire y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Ponga pimienta, anís estrellado, canela, hojas de laurel en una olla a presión (el guisado de anís resaltará el sabor), vierta la pechuga de res frita, agregue agua hirviendo para cubrir los ingredientes, deje escapar el aire y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  9. escurrir el agua y freír hasta que ambos lados estén dorados.
    escurrir el agua y freír hasta que ambos lados estén dorados. escurrir el agua y freír hasta que ambos lados estén dorados.
  10. espere hasta que la olla a presión haya liberado todo el aire con un "silbido" y la válvula de seguridad haya "hecho clic" hacia abajo y esté quieta, luego desenrosque suavemente la tapa, pruebe la pechuga de res, agregue sal a su gusto (creo que es apropiado), y luego coloque las papas que se han frito hasta que ambos lados estén dorados.
    espere hasta que la olla a presión haya liberado todo el aire con un
  11. Presión secundaria: Tape la olla a presión y continúe presurizando durante 3 minutos después de cocinar al vapor y ventilar, para que las papas y la falda de res se integren. ~ En este momento, la cocina ya está impregnada de un rico aroma a carne. Recuerde cerrar las puertas y ventanas para que el aroma se mantenga en su hogar un rato. 😀
    Presión secundaria: Tape la olla a presión y continúe presurizando durante 3 minutos después de cocinar al vapor y ventilar, para que las papas y la falda de res se integren. ~ En este momento, la cocina ya está impregnada de un rico aroma a carne. Recuerde cerrar las puertas y ventanas para que el aroma se mantenga en su hogar un rato. 😀
Languages
Geschmorte Rinderbrust mit Kartoffeln und Sauce - Deutsch (German) version
Braised beef brisket with potatoes and sauce - English version
Pechuga de res estofada con patatas y salsa - Española (Spanish) version
Poitrine de bœuf braisée avec pommes de terre et sauce - Français (French) version
Daging sapi panggang dengan kentang dan saus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Petto di manzo brasato con patate e salsa - Italiana (Italian) version
ジャガイモとソースを添えた牛ブリスケットの煮込み - 日本語 (Japanese) version
감자와 소스를 곁들인 쇠고기 양지머리 조림 - 한국인 (Korean) version
เนื้อหน้าอกตุ๋นกับมันฝรั่งและซอส - แบบไทย (Thai) version
柱候醬香薯仔癤牛腩 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version