Petto di manzo brasato con patate e salsa


Petto di manzo brasato con patate e salsa
Petto di manzo brasato con patate e salsa

salsa Chu Hou, petto di manzo e patate sono l'abbinamento perfetto per gli amanti del riso! Le patate sono rustiche e semplici, ma si trasformano in una salsa pregiata dopo essere state ricoperte dalla salsa Chu Hou. Il petto di manzo è ancora più delizioso e viene stufato fino a diventare morbido e saporito. I lavoratori possono gustarne una ciotola dopo il lavoro, e reintegrare immediatamente il sangue. È un ottimo accompagnamento per gli amanti del riso.

Ingredienti

Passaggi

  1. Deodorizzazione: Immergere il petto di manzo più volte in acqua cambiata per eliminare completamente l'odore di pesce.
    Deodorizzazione: Immergere il petto di manzo più volte in acqua cambiata per eliminare completamente l'odore di pesce.
  2. Preparazione per la sbollentatura: Mettere il petto di manzo in una pentola con acqua fredda, aggiungere grani di pepe, fette di zenzero e vino da cucina e sbollentare a fuoco vivo.
    Preparazione per la sbollentatura: Mettere il petto di manzo in una pentola con acqua fredda, aggiungere grani di pepe, fette di zenzero e vino da cucina e sbollentare a fuoco vivo.
  3. Ingredienti: Preparate zucchero di canna, aglio, fette di zenzero, anice stellato, foglie di alloro, grani di pepe verde, cannella e cipolle. Scegliete patate a cuore giallo e tagliatele a pezzi (le patate a cuore giallo sono adatte allo stufato, mentre quelle a cuore bianco sono più adatte al soffritto).
    Ingredienti: Preparate zucchero di canna, aglio, fette di zenzero, anice stellato, foglie di alloro, grani di pepe verde, cannella e cipolle. Scegliete patate a cuore giallo e tagliatele a pezzi (le patate a cuore giallo sono adatte allo stufato, mentre quelle a cuore bianco sono più adatte al soffritto). Ingredienti: Preparate zucchero di canna, aglio, fette di zenzero, anice stellato, foglie di alloro, grani di pepe verde, cannella e cipolle. Scegliete patate a cuore giallo e tagliatele a pezzi (le patate a cuore giallo sono adatte allo stufato, mentre quelle a cuore bianco sono più adatte al soffritto).
  4. versare l'olio in una padella e friggere il petto di manzo fino a doratura su entrambi i lati. Quindi aggiungere le fette di zenzero, la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno fragranti.
    versare l'olio in una padella e friggere il petto di manzo fino a doratura su entrambi i lati. Quindi aggiungere le fette di zenzero, la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno fragranti. versare l'olio in una padella e friggere il petto di manzo fino a doratura su entrambi i lati. Quindi aggiungere le fette di zenzero, la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno fragranti.
  5. aggiungere zucchero di canna per colorare la salsa, aggiungere un cucchiaio di salsa Chu Hou e un cucchiaio di pasta di soia, soffriggere fino a quando non sarà profumata.
    aggiungere zucchero di canna per colorare la salsa, aggiungere un cucchiaio di salsa Chu Hou e un cucchiaio di pasta di soia, soffriggere fino a quando non sarà profumata.
  6. aggiungere vino di riso per esaltarne il sapore.
    aggiungere vino di riso per esaltarne il sapore.
  7. Condimento: Versare la salsa di soia e la salsa di ostriche e soffriggere finché il petto di manzo non sarà uniformemente ricoperto dalla salsa.
    Condimento: Versare la salsa di soia e la salsa di ostriche e soffriggere finché il petto di manzo non sarà uniformemente ricoperto dalla salsa.
  8. mettere pepe, anice stellato, cannella, foglie di alloro in una pentola a pressione (lo stufato all'anice ne esalterà il sapore), versare il petto di manzo fritto, aggiungere acqua bollente fino a coprire gli ingredienti, far uscire l'aria e cuocere per 10 minuti.
    mettere pepe, anice stellato, cannella, foglie di alloro in una pentola a pressione (lo stufato all'anice ne esalterà il sapore), versare il petto di manzo fritto, aggiungere acqua bollente fino a coprire gli ingredienti, far uscire l'aria e cuocere per 10 minuti. mettere pepe, anice stellato, cannella, foglie di alloro in una pentola a pressione (lo stufato all'anice ne esalterà il sapore), versare il petto di manzo fritto, aggiungere acqua bollente fino a coprire gli ingredienti, far uscire l'aria e cuocere per 10 minuti.
  9. scolare l'acqua e friggerle finché entrambi i lati non saranno dorati.
    scolare l'acqua e friggerle finché entrambi i lati non saranno dorati. scolare l'acqua e friggerle finché entrambi i lati non saranno dorati.
  10. attendere che la pentola a pressione abbia rilasciato tutta l'aria con un "sibilo" e che la valvola di sicurezza abbia "scattato" e sia ferma, quindi svitare delicatamente il coperchio, assaggiare il petto di manzo, aggiungere sale a piacere (io credo sia appropriato) e quindi aggiungere le patate fritte finché entrambi i lati non saranno dorati.
    attendere che la pentola a pressione abbia rilasciato tutta l'aria con un
  11. Pressione secondaria: Coprite la pentola a pressione e continuate a pressurizzare per 3 minuti dopo la cottura a vapore e lo sfiato, in modo che le patate e il petto di manzo si amalgamino. ~ A questo punto, la cucina sarà già invasa da un ricco aroma di carne. Ricordatevi di chiudere porte e finestre per far sì che l'aroma si diffonda in casa per un po' 😀
    Pressione secondaria: Coprite la pentola a pressione e continuate a pressurizzare per 3 minuti dopo la cottura a vapore e lo sfiato, in modo che le patate e il petto di manzo si amalgamino. ~ A questo punto, la cucina sarà già invasa da un ricco aroma di carne. Ricordatevi di chiudere porte e finestre per far sì che l'aroma si diffonda in casa per un po' 😀
Languages
Geschmorte Rinderbrust mit Kartoffeln und Sauce - Deutsch (German) version
Braised beef brisket with potatoes and sauce - English version
Pechuga de res estofada con patatas y salsa - Española (Spanish) version
Poitrine de bœuf braisée avec pommes de terre et sauce - Français (French) version
Daging sapi panggang dengan kentang dan saus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Petto di manzo brasato con patate e salsa - Italiana (Italian) version
ジャガイモとソースを添えた牛ブリスケットの煮込み - 日本語 (Japanese) version
감자와 소스를 곁들인 쇠고기 양지머리 조림 - 한국인 (Korean) version
เนื้อหน้าอกตุ๋นกับมันฝรั่งและซอส - แบบไทย (Thai) version
柱候醬香薯仔癤牛腩 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version