Galletas con sabor a festival

durante el Año Nuevo Chino, imprímele el carácter "福". Al morderlo, el crujiente carácter "福" evoca los sabores festivos del Año Nuevo mezclados con un dulce aroma, creando un recuerdo inolvidable y cálido. Escribe "Feliz Navidad" en Navidad y esconde la galleta roja y rosada entre los regalos. El crujiente sonido y la dulzura al abrirla te llenarán de sorpresa al instante. Para los cumpleaños, imprime "Feliz Cumpleaños" y la galleta reposará tranquilamente junto al pastel. La textura crujiente de cada bocado transforma la bendición en un recuerdo vívido... Con cada cambio de molde y cada crujiente bocado, el sentido del ritual navideño se arraiga, transformando los días comunes en una dulzura inolvidable, dejando que la sorpresa fermente repetidamente en la lengua y el corazón, haciendo que cada momento sea tan delicioso que se vuelva aún más preciado.

Ingredientes

Pasos

Ablandar la mantequilla: Ablande la mantequilla a temperatura ambiente, a unos 25 °C. Una vez que se forme una pequeña hendidura al presionarla suavemente, estará suficientemente blanda.
Coloque la mantequilla ablandada en un bol, añada el azúcar glas y la sal, y bata con un batidor a velocidad media hasta que la mantequilla adquiera una textura esponjosa y pálida.
Agregar la mezcla de huevo: Prepara la mezcla de huevo y agrégala a la mantequilla en dos tandas, batiendo a alta velocidad con un batidor después de cada adición hasta que la mezcla de huevo se absorba completamente en la mantequilla.
Tamiza la harina de repostería con la mantequilla batida y remueve con una espátula hasta que no queden grumos. No amases demasiado fuerte, ya que esto provocará la formación de gluten en la harina y afectará la textura.
Adición de color: Si desea colorear las galletas, agregue colorante (por ejemplo, verde, rojo) a su gusto. No hay una cantidad fija; agregue el colorante gradualmente, revolviendo constantemente, hasta obtener el color deseado (esta receta usa aproximadamente una tapa). Después de agregar el colorante, mezcle bien la masa con las manos.
Moldeado y Congelación: Forre una superficie de trabajo con papel de horno. Coloque la masa mezclada sobre el papel y cúbrala con papel de horno. Aplane la masa con las palmas de las manos y luego, con un rodillo, extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Si usa un molde, la masa debe ser aproximadamente 0,1 cm más alta que la profundidad del molde para lograr una forma más completa. Congele la masa extendida en el congelador hasta que esté ligeramente firme, pero lo suficientemente firme como para presionarla. Esto evitará que las galletas se peguen al molde al desmoldarlas y mantendrán su forma al hornearlas.
Laminado: Coloque la masa fría sobre la superficie de trabajo y presione firmemente con el molde preparado para darle la forma deseada. Una vez formado, voltee el molde y, con una espátula, retire el exceso de masa del fondo. Esto evitará que el diseño de la galleta se pegue al molde después de desmoldar. No desperdicie la masa sobrante; puede volver a formar una bola con ella para hacer dos galletas más.
Coloque las galletas moldeadas directamente sobre una bandeja para hornear antiadherente. Asegúrese de dejar cierta distancia entre ellas, ya que se expandirán durante el horneado y se pegarán fácilmente si están demasiado juntas.
Horneado: Precalienta el horno a 150 °C/350 °F y coloca la bandeja para hornear. Hornea durante 12 minutos, luego cubre las galletas con papel aluminio y hornea durante unos 18 minutos más. Vigílalas durante el horneado para evitar que se quemen. Si usas un horno de hogar abierto, coloca la bandeja en el centro para evitar que las galletas se doren demasiado (asegúrate también de cubrirlas con papel aluminio).
Enfriado y envasado: Después de hornear, retire las galletas del horno y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen. Una vez que estén completamente frías, envuélvalas individualmente. Esto no solo es limpio e higiénico, sino que también añade un toque de ritual y ambiente a la experiencia de preparar galletas. Son perfectas para regalar o simplemente para disfrutar.