Cerdo agridulce crujiente


Cerdo agridulce crujiente

Cerdo agridulce dorado y crujiente, bañado en salsa agridulce, con una capa exterior fina, crujiente y sin grasa, mientras que el interior es tierno y esponjoso. Decorado con hebras de chile rojo y cilantro para mayor frescura, cada bocado ofrece un sabor clásico del noreste de China. Agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro, esta es una receta detallada y fácil de preparar para cerdo agridulce. Puedes prepararla fácilmente en casa.

Ingredientes

Pasos

  1. Cortar la carne en rodajas del grosor de dos monedas, añadir un poco de sal y pimienta, mezclar bien y dejar marinar unos minutos para que absorba algo de sabor.
    Cortar la carne en rodajas del grosor de dos monedas, añadir un poco de sal y pimienta, mezclar bien y dejar marinar unos minutos para que absorba algo de sabor. Cortar la carne en rodajas del grosor de dos monedas, añadir un poco de sal y pimienta, mezclar bien y dejar marinar unos minutos para que absorba algo de sabor.
  2. Añada dos cucharadas de fécula de patata a un bol y mézclela con agua en proporción 1:1. Remueva con palillos hasta que se disuelva, deje reposar unos minutos y luego escurra el agua. Rompa un huevo en el bol, añada una pizca de sal y remueva hasta que espese.
    Añada dos cucharadas de fécula de patata a un bol y mézclela con agua en proporción 1:1. Remueva con palillos hasta que se disuelva, deje reposar unos minutos y luego escurra el agua. Rompa un huevo en el bol, añada una pizca de sal y remueva hasta que espese. Añada dos cucharadas de fécula de patata a un bol y mézclela con agua en proporción 1:1. Remueva con palillos hasta que se disuelva, deje reposar unos minutos y luego escurra el agua. Rompa un huevo en el bol, añada una pizca de sal y remueva hasta que espese. Añada dos cucharadas de fécula de patata a un bol y mézclela con agua en proporción 1:1. Remueva con palillos hasta que se disuelva, deje reposar unos minutos y luego escurra el agua. Rompa un huevo en el bol, añada una pizca de sal y remueva hasta que espese.
  3. Viértalo sobre la carne cortada, añada un poco de aceite y remueva bien. Esta es la clave para que quede crujiente.
    Viértalo sobre la carne cortada, añada un poco de aceite y remueva bien. Esta es la clave para que quede crujiente. Viértalo sobre la carne cortada, añada un poco de aceite y remueva bien. Esta es la clave para que quede crujiente.
  4. Picar algunas cebolletas, cilantro y zanahorias para agregar color.
    Picar algunas cebolletas, cilantro y zanahorias para agregar color.
  5. Calentar el aceite en un wok hasta que alcance el 60 % de su temperatura máxima. Agregar las lonchas de carne por separado para evitar que se peguen.
    Calentar el aceite en un wok hasta que alcance el 60 % de su temperatura máxima. Agregar las lonchas de carne por separado para evitar que se peguen. Calentar el aceite en un wok hasta que alcance el 60 % de su temperatura máxima. Agregar las lonchas de carne por separado para evitar que se peguen. Calentar el aceite en un wok hasta que alcance el 60 % de su temperatura máxima. Agregar las lonchas de carne por separado para evitar que se peguen.
  6. Después de freír hasta que esté cuajado, retirar del aceite. Si no puede freír todos los ingredientes de una sola vez, fríalos en dos tandas.
    Después de freír hasta que esté cuajado, retirar del aceite. Si no puede freír todos los ingredientes de una sola vez, fríalos en dos tandas.
  7. Calentar el aceite a temperatura más alta, verter la mezcla junto y freír nuevamente hasta que esté dorado y crujiente, luego retirar.
    Calentar el aceite a temperatura más alta, verter la mezcla junto y freír nuevamente hasta que esté dorado y crujiente, luego retirar.
  8. En una olla aparte, vierta la salsa agridulce y cocine a fuego lento hasta que burbujee. Luego, agregue las rodajas de carne fritas y saltee rápidamente hasta que estén cubiertas con la salsa. Retire del fuego y sirva.
    En una olla aparte, vierta la salsa agridulce y cocine a fuego lento hasta que burbujee. Luego, agregue las rodajas de carne fritas y saltee rápidamente hasta que estén cubiertas con la salsa. Retire del fuego y sirva. En una olla aparte, vierta la salsa agridulce y cocine a fuego lento hasta que burbujee. Luego, agregue las rodajas de carne fritas y saltee rápidamente hasta que estén cubiertas con la salsa. Retire del fuego y sirva.
  9. Espolvorear con guarniciones, retirar del fuego y servir. ¡Su textura agridulce y crujiente es deliciosa y aromática!
    Espolvorear con guarniciones, retirar del fuego y servir. ¡Su textura agridulce y crujiente es deliciosa y aromática!
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Knuspriges süß-saures Schweinefleisch - Deutsch (German) version
Crispy Sweet and Sour Pork - English version
Cerdo agridulce crujiente - Español (Spanish) version
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