Maiale croccante in agrodolce


Maiale croccante in agrodolce

Il maiale in agrodolce, dorato e croccante, ricoperto da una salsa agrodolce, ha uno strato esterno sottile, croccante e non unto, mentre la carne all'interno è tenera ed elastica. Guarnito con fili di peperoncino rosso e coriandolo per una maggiore freschezza, ogni boccone è un classico sapore della Cina nord-orientale. Agrodolce, croccante all'esterno e tenero all'interno, questa è una ricetta dettagliata e infallibile per il maiale in agrodolce. Puoi prepararlo facilmente a casa.

Ingredienti

Passaggi

  1. Tagliare la carne a fette dello spessore di due monete, aggiungere un po' di sale e pepe, mescolare bene e lasciare marinare per qualche minuto per farle assorbire un po' di sapore.
    Tagliare la carne a fette dello spessore di due monete, aggiungere un po' di sale e pepe, mescolare bene e lasciare marinare per qualche minuto per farle assorbire un po' di sapore. Tagliare la carne a fette dello spessore di due monete, aggiungere un po' di sale e pepe, mescolare bene e lasciare marinare per qualche minuto per farle assorbire un po' di sapore.
  2. Aggiungere due cucchiai di fecola di patate in una ciotola e mescolarli con acqua in un rapporto di 1:1. Mescolare con le bacchette fino a quando non si sarà sciolto, lasciare riposare per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Rompere un uovo nella ciotola, aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a quando non si sarà addensato.
    Aggiungere due cucchiai di fecola di patate in una ciotola e mescolarli con acqua in un rapporto di 1:1. Mescolare con le bacchette fino a quando non si sarà sciolto, lasciare riposare per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Rompere un uovo nella ciotola, aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a quando non si sarà addensato. Aggiungere due cucchiai di fecola di patate in una ciotola e mescolarli con acqua in un rapporto di 1:1. Mescolare con le bacchette fino a quando non si sarà sciolto, lasciare riposare per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Rompere un uovo nella ciotola, aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a quando non si sarà addensato. Aggiungere due cucchiai di fecola di patate in una ciotola e mescolarli con acqua in un rapporto di 1:1. Mescolare con le bacchette fino a quando non si sarà sciolto, lasciare riposare per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Rompere un uovo nella ciotola, aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a quando non si sarà addensato.
  3. Versatelo poi sulla carne affettata, aggiungete un filo d'olio e mescolate bene. Questo è il segreto della croccantezza.
    Versatelo poi sulla carne affettata, aggiungete un filo d'olio e mescolate bene. Questo è il segreto della croccantezza. Versatelo poi sulla carne affettata, aggiungete un filo d'olio e mescolate bene. Questo è il segreto della croccantezza.
  4. tritare alcuni cipollotti, coriandolo e carote per aggiungere colore.
    tritare alcuni cipollotti, coriandolo e carote per aggiungere colore.
  5. Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere il 60% della sua temperatura massima. Aggiungere le fette di carne separatamente per evitare che si attacchino tra loro.
    Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere il 60% della sua temperatura massima. Aggiungere le fette di carne separatamente per evitare che si attacchino tra loro. Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere il 60% della sua temperatura massima. Aggiungere le fette di carne separatamente per evitare che si attacchino tra loro. Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere il 60% della sua temperatura massima. Aggiungere le fette di carne separatamente per evitare che si attacchino tra loro.
  6. Dopo aver fritto fino a quando non si sarà rappreso, togliete dall'olio. Se non riuscite a finire di friggere tutti gli ingredienti in una volta sola, friggeteli in due volte.
    Dopo aver fritto fino a quando non si sarà rappreso, togliete dall'olio. Se non riuscite a finire di friggere tutti gli ingredienti in una volta sola, friggeteli in due volte.
  7. Scaldare l'olio a una temperatura più alta, versare il composto e friggere di nuovo fino a doratura e croccantezza, quindi togliere.
    Scaldare l'olio a una temperatura più alta, versare il composto e friggere di nuovo fino a doratura e croccantezza, quindi togliere.
  8. In una pentola a parte, versate la salsa agrodolce e fate sobbollire a fuoco lento finché non inizia a bollire. Aggiungete quindi le fette di carne fritte e fatele saltare velocemente finché non saranno ricoperte dalla salsa. Togliete dal fuoco e servite.
    In una pentola a parte, versate la salsa agrodolce e fate sobbollire a fuoco lento finché non inizia a bollire. Aggiungete quindi le fette di carne fritte e fatele saltare velocemente finché non saranno ricoperte dalla salsa. Togliete dal fuoco e servite. In una pentola a parte, versate la salsa agrodolce e fate sobbollire a fuoco lento finché non inizia a bollire. Aggiungete quindi le fette di carne fritte e fatele saltare velocemente finché non saranno ricoperte dalla salsa. Togliete dal fuoco e servite.
  9. Cospargere con i contorni, togliere dal fuoco e servire. La consistenza agrodolce e croccante è così profumata e deliziosa!
    Cospargere con i contorni, togliere dal fuoco e servire. La consistenza agrodolce e croccante è così profumata e deliziosa!
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Knuspriges süß-saures Schweinefleisch - Deutsch (German) version
Crispy Sweet and Sour Pork - English version
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