Babi Asam Manis Renyah


Babi Asam Manis Renyah

Babi asam manis keemasan dan renyah, dilapisi saus asam manis, memiliki lapisan luar yang tipis, renyah, dan tidak berminyak, sementara daging di dalamnya empuk dan kenyal. Dihiasi dengan irisan cabai merah dan daun ketumbar untuk menambah kesegaran, setiap gigitan menghadirkan cita rasa klasik Tiongkok Timur Laut. Asam manis, renyah di luar dan empuk di dalam, ini adalah resep babi asam manis yang detail dan mudah diikuti. Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Potong daging menjadi irisan dengan ketebalan sekitar dua koin, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata, dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
    Potong daging menjadi irisan dengan ketebalan sekitar dua koin, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata, dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap. Potong daging menjadi irisan dengan ketebalan sekitar dua koin, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata, dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
  2. Tambahkan dua sendok makan tepung kentang ke dalam mangkuk dan campur dengan air dengan perbandingan 1:1. Aduk dengan sumpit hingga larut, diamkan selama beberapa menit, lalu buang airnya. Pecahkan sebutir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan aduk hingga mengental.
    Tambahkan dua sendok makan tepung kentang ke dalam mangkuk dan campur dengan air dengan perbandingan 1:1. Aduk dengan sumpit hingga larut, diamkan selama beberapa menit, lalu buang airnya. Pecahkan sebutir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan aduk hingga mengental. Tambahkan dua sendok makan tepung kentang ke dalam mangkuk dan campur dengan air dengan perbandingan 1:1. Aduk dengan sumpit hingga larut, diamkan selama beberapa menit, lalu buang airnya. Pecahkan sebutir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan aduk hingga mengental. Tambahkan dua sendok makan tepung kentang ke dalam mangkuk dan campur dengan air dengan perbandingan 1:1. Aduk dengan sumpit hingga larut, diamkan selama beberapa menit, lalu buang airnya. Pecahkan sebutir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan aduk hingga mengental.
  3. Kemudian tuangkan ke atas daging yang sudah diiris, tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk rata. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
    Kemudian tuangkan ke atas daging yang sudah diiris, tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk rata. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Kemudian tuangkan ke atas daging yang sudah diiris, tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk rata. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
  4. Cincang daun bawang, daun ketumbar, dan wortel untuk menambah warna.
    Cincang daun bawang, daun ketumbar, dan wortel untuk menambah warna.
  5. Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai 60% dari suhu maksimumnya. Masukkan irisan daging satu per satu untuk mencegahnya saling menempel.
    Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai 60% dari suhu maksimumnya. Masukkan irisan daging satu per satu untuk mencegahnya saling menempel. Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai 60% dari suhu maksimumnya. Masukkan irisan daging satu per satu untuk mencegahnya saling menempel. Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai 60% dari suhu maksimumnya. Masukkan irisan daging satu per satu untuk mencegahnya saling menempel.
  6. Setelah digoreng hingga matang, angkat dari minyak. Jika Anda tidak dapat menyelesaikan penggorengan semua bahan dalam satu kali proses, goreng dalam dua tahap.
    Setelah digoreng hingga matang, angkat dari minyak. Jika Anda tidak dapat menyelesaikan penggorengan semua bahan dalam satu kali proses, goreng dalam dua tahap.
  7. Panaskan minyak hingga suhu lebih tinggi, tuang campuran tersebut dan goreng kembali hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu angkat.
    Panaskan minyak hingga suhu lebih tinggi, tuang campuran tersebut dan goreng kembali hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu angkat.
  8. Dalam panci terpisah, tuangkan saus asam manis dan didihkan dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian tambahkan irisan daging goreng dan tumis cepat hingga irisan daging terbalut saus. Angkat dari api dan sajikan.
    Dalam panci terpisah, tuangkan saus asam manis dan didihkan dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian tambahkan irisan daging goreng dan tumis cepat hingga irisan daging terbalut saus. Angkat dari api dan sajikan. Dalam panci terpisah, tuangkan saus asam manis dan didihkan dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian tambahkan irisan daging goreng dan tumis cepat hingga irisan daging terbalut saus. Angkat dari api dan sajikan.
  9. Taburi dengan lauk pendamping, angkat dari api, dan sajikan. Teksturnya yang manis, asam, dan renyah sangat harum dan lezat!
    Taburi dengan lauk pendamping, angkat dari api, dan sajikan. Teksturnya yang manis, asam, dan renyah sangat harum dan lezat!
Languages
Knuspriges süß-saures Schweinefleisch - Deutsch (German) version
Crispy Sweet and Sour Pork - English version
Cerdo agridulce crujiente - Español (Spanish) version
Porc croustillant aigre-doux - Français (French) version
Babi Asam Manis Renyah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maiale croccante in agrodolce - Italiana (Italian) version
カリカリ酢豚 - 日本語 (Japanese) version
바삭한 탕수육 - 한국인 (Korean) version
หมูเปรี้ยวหวานกรอบ - แบบไทย (Thai) version
金酥咕咾肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version