Tocino casero

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

En primer lugar, lavar la panceta de cerdo y secarla con una toalla de cocina.
Mezclar todos los condimentos juntos.
Asegúrese de que todos los lados de la panceta de cerdo estén bien sazonados.
Rocíe un poco de miel y frote la panceta de cerdo durante aproximadamente un minuto.
Colóquelo en una bolsa con cierre hermético y aspírelo con una olla con agua.
Una vez sellado, dejar en el refrigerador al menos 5 días.
Voltee y masajee el tocino entre
Después de 5 días, lavar el tocino para eliminar el exceso de sal y secarlo con papel de cocina.
Colocar sobre una rejilla y meter en el refrigerador para que se seque al aire durante otros 5 días.
Cuando esté listo, el tocino debe estar firme y rígido.
Inspiración: ¡Puedes usar el tocino para hacer arroz frito, udon o incluso en sándwiches!