自製培根


自製培根

自製培根的做法很簡單，就是將五花肉用鹽和糖精確配比醃製，再加入黑胡椒、卡津調味料和少許蜂蜜嚟平衡味道。醃製過程中，先在雪櫃裡翻動按摩幾次，然後風乾至變硬，就可以切片使用了。無論是炒飯、麵條還是三文治，只要你想增添濃鬱的煙燻風味，它都能勝任。

食材

步驟

  1. 首先，將五花肉洗淨，用廚房紙巾擦乾。
    首先，將五花肉洗淨，用廚房紙巾擦乾。
  2. 將所有調味料混合在一起
    將所有調味料混合在一起 將所有調味料混合在一起 將所有調味料混合在一起 將所有調味料混合在一起
  3. 確保五花肉的各個面都充分調味。
    確保五花肉的各個面都充分調味。
  4. 在五花肉上淋上啲蜂蜜，並塗抹約一分鐘。
    在五花肉上淋上啲蜂蜜，並塗抹約一分鐘。
  5. 放入密封袋中，用一鍋水進行真空處理。
    放入密封袋中，用一鍋水進行真空處理。
  6. 密封後，放入雪櫃冷藏至少5天。
    密封後，放入雪櫃冷藏至少5天。
  7. 翻面並按摩培根。
    翻面並按摩培根。
  8. 5天后，將培根洗淨去除多餘的鹽分，然後用廚房紙巾擦乾。
    5天后，將培根洗淨去除多餘的鹽分，然後用廚房紙巾擦乾。 5天后，將培根洗淨去除多餘的鹽分，然後用廚房紙巾擦乾。
  9. 放在架上，放入雪櫃風乾5天。
    放在架上，放入雪櫃風乾5天。 放在架上，放入雪櫃風乾5天。
  10. 做好後，培根應該緊實有嚼勁。
    做好後，培根應該緊實有嚼勁。
  11. 你可以用培根做炒飯、烏龍麵，甚至夾在三文治裡！
    你可以用培根做炒飯、烏龍麵，甚至夾在三文治裡！ 你可以用培根做炒飯、烏龍麵，甚至夾在三文治裡！ 你可以用培根做炒飯、烏龍麵，甚至夾在三文治裡！
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