自制培根


自制培根

自制培根的做法很简单，就是将五花肉用盐和糖精确配比腌制，再加入黑胡椒、卡津调味料和少许蜂蜜来平衡味道。腌制过程中，先在冰箱里翻动按摩几次，然后风干至变硬，就可以切片使用了。无论是炒饭、面条还是三明治，只要你想增添浓郁的烟熏风味，它都能胜任。

食材

步骤

  1. 首先，将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干。
    首先，将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干。
  2. 将所有调味料混合在一起
    将所有调味料混合在一起 将所有调味料混合在一起 将所有调味料混合在一起 将所有调味料混合在一起
  3. 确保五花肉的各个面都充分调味。
    确保五花肉的各个面都充分调味。
  4. 在五花肉上淋上一些蜂蜜，并涂抹约一分钟。
    在五花肉上淋上一些蜂蜜，并涂抹约一分钟。
  5. 放入密封袋中，用一锅水进行真空处理。
    放入密封袋中，用一锅水进行真空处理。
  6. 密封后，放入冰箱冷藏至少5天。
    密封后，放入冰箱冷藏至少5天。
  7. 翻面并按摩培根。
    翻面并按摩培根。
  8. 5天后，将培根洗净去除多余的盐分，然后用厨房纸巾擦干。
    5天后，将培根洗净去除多余的盐分，然后用厨房纸巾擦干。 5天后，将培根洗净去除多余的盐分，然后用厨房纸巾擦干。
  9. 放在架子上，放入冰箱风干5天。
    放在架子上，放入冰箱风干5天。 放在架子上，放入冰箱风干5天。
  10. 做好后，培根应该紧实而有嚼劲。
    做好后，培根应该紧实而有嚼劲。
  11. 你可以用培根做炒饭、乌冬面，甚至夹在三明治里！
    你可以用培根做炒饭、乌冬面，甚至夹在三明治里！ 你可以用培根做炒饭、乌冬面，甚至夹在三明治里！ 你可以用培根做炒饭、乌冬面，甚至夹在三明治里！
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