Bacon Buatan Sendiri

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Pertama, cuci perut babi dan keringkan dengan handuk dapur.
Campur semua bumbu menjadi satu.
Pastikan semua sisi perut babi dibumbui dengan baik.
Siramkan sedikit madu di atasnya dan gosok-gosok perut babi selama sekitar satu menit.
Masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara dan vakumkan dengan sepanci air.
Setelah tertutup rapat, simpan di lemari es setidaknya selama 5 hari.
Balik dan pijat daging asap di antara setiap proses memasak.
Setelah 5 hari, cuci daging asap untuk menghilangkan kelebihan garam dan keringkan dengan handuk dapur.
Letakkan di rak dan masukkan ke dalam kulkas untuk dikeringkan selama 5 hari lagi.
Setelah matang, daging asap harus kenyal dan padat.
Inspirasi: Anda bisa menggunakan bacon untuk membuat nasi goreng, udon, atau bahkan sebagai isian sandwich!