Seetang-Mungobohnen-Schweineknochensuppe

Algen-Mungbohnen-Suppe wirkt hitzelösend und entgiftend, lindert Hitzegefühle, fördert die Diurese und spendet der Haut Feuchtigkeit. Sie eignet sich besonders für den Sommer. Das in den Algen enthaltene Jod hilft zudem, einer Schilddrüsenüberfunktion vorzubeugen.

Zutaten

• Schweineknochen 1kg
  
• Seetang 50g
  
• Mungobohnen 50g
  
• Schinken 50g
  
• Erdnüsse 100g
  
• Weißwein
  
• Mandarinenschale 2 Schalen
  
• Ingwer 20g
  
• Salz 2 Teelöffel
  
• Wasser 5 Liter
  

Schritte

1. Mungobohnen und Erdnüsse waschen und 2 Stunden einweichen
   
2. Algen waschen und 30 Minuten einweichen
   
3. Knochen in kaltes Wasser mit Ingwer und Weißwein geben und zum Kochen bringen
   
4. Den Schaum entfernen, 5 Minuten kochen und die Knochen waschen
   
5. Wasser wegschütten und Seetang erneut waschen, bevor er in Stücke geschnitten wird
   
6. Mandarinenschale in 5 l kaltes Wasser geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann Schinken, Knochen, Seetang, Mungobohnen und Erdnüsse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Stunden kochen lassen.
   
7. Die Suppe sollte nach 2 Stunden milchig sein
   
8. Mit 2 Teelöffeln Salz würzen und heiß servieren
   

Languages

Seetang-Mungobohnen-Schweineknochensuppe - Deutsch (German) version
Sopa de hueso de cerdo con frijoles mungo y algas - Española (Spanish) version
Soupe d'os de porc aux haricots mungo et aux algues - Français (French) version
Sup tulang babi dengan kacang hijau dan rumput laut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di ossa di maiale con fagioli mungo e alghe - Italiana (Italian) version
海藻と緑豆の豚骨スープ - 日本語 (Japanese) version
미역 녹두 돼지뼈 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระดูกหมูสาหร่ายถั่วเขียว - แบบไทย (Thai) version
海藻绿豆猪骨汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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