Sopa de hueso de cerdo con frijoles mungo y algas

La sopa de algas y frijol mungo tiene efectos desintoxicantes, alivia el calor, promueve la diuresis e hidrata la piel. Es especialmente adecuada para el verano. Además, el yodo presente en las algas ayuda a prevenir el hipertiroidismo.

Ingredientes

• Huesos de cerdo 1kg
  
• Algas 50g
  
• Frijoles mungo 50g
  
• Jamón 50g
  
• Cacahuete 100g
  
• Vino blanco
  
• Cáscara de mandarina 2 cáscaras
  
• Jengibre 20g
  
• Sal 2 cucharaditas
  
• Agua 5 litros
  

Pasos

1. Lavar y remojar los frijoles mungo y el maní durante 2 horas.
   
2. Lavar y remojar las algas durante 30 minutos.
   
3. Ponga los huesos en agua fría con jengibre y vino blanco y déjelo hervir.
   
4. Retirar la espuma y hervir durante 5 minutos y lavar los huesos.
   
5. Deseche el agua y lave nuevamente las algas antes de cortarlas en trozos.
   
6. Poner la cáscara de mandarina en 5 litros de agua fría y llevarla a ebullición a fuego alto. Luego, añadir el jamón, los huesos, las algas, los frijoles mungo y el cacahuete. Bajar a fuego medio bajo y dejar hervir durante 2 horas.
   
7. La sopa debe quedar lechosa después de 2 horas.
   
8. Sazonar con 2 cucharaditas de sal y servir caliente.
   

Languages

Seetang-Mungobohnen-Schweineknochensuppe - Deutsch (German) version
Sopa de hueso de cerdo con frijoles mungo y algas - Española (Spanish) version
Soupe d'os de porc aux haricots mungo et aux algues - Français (French) version
Sup tulang babi dengan kacang hijau dan rumput laut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di ossa di maiale con fagioli mungo e alghe - Italiana (Italian) version
海藻と緑豆の豚骨スープ - 日本語 (Japanese) version
미역 녹두 돼지뼈 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระดูกหมูสาหร่ายถั่วเขียว - แบบไทย (Thai) version
海藻绿豆猪骨汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
海藻綠豆豬骨湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version