Zuppa di ossa di maiale con fagioli mungo e alghe

La zuppa di alghe e fagioli mungo ha effetti disintossicanti e purificanti, alleviando il calore e favorendo la diuresi, oltre a idratare la pelle. È particolarmente adatta al consumo estivo. Inoltre, lo iodio presente nelle alghe aiuta a prevenire l'ipertiroidismo.

Ingredienti

• Ossa di maiale 1 kg
  
• Alghe 50g
  
• Fagioli mungo 50 g
  
• Prosciutto 50g
  
• Arachidi 100g
  
• Vino bianco
  
• Scorza di mandarino 2 bucce
  
• Zenzero 20g
  
• Sale 2 cucchiaini
  
• Acqua 5 litri
  

Passaggi

1. Lavare e mettere in ammollo i fagioli mungo e le arachidi per 2 ore
   
2. Lavare e mettere in ammollo le alghe per 30 minuti
   
3. Mettere le ossa in acqua fredda con zenzero e vino bianco e portare a ebollizione
   
4. Togliere la schiuma e far bollire per 5 minuti e lavare le ossa
   
5. Eliminare l'acqua e lavare nuovamente le alghe prima di tagliarle a pezzi
   
6. Mettere la buccia di mandarino in 5 litri di acqua fredda e portare a ebollizione a fuoco vivo. Aggiungere poi prosciutto, ossa, alghe, fagioli mungo e arachidi, abbassare la fiamma e far bollire per 2 ore.
   
7. Dopo 2 ore la zuppa dovrebbe essere lattiginosa
   
8. Condire con 2 cucchiaini di sale e servire caldo
   

Languages

Seetang-Mungobohnen-Schweineknochensuppe - Deutsch (German) version
Sopa de hueso de cerdo con frijoles mungo y algas - Española (Spanish) version
Soupe d'os de porc aux haricots mungo et aux algues - Français (French) version
Sup tulang babi dengan kacang hijau dan rumput laut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di ossa di maiale con fagioli mungo e alghe - Italiana (Italian) version
海藻と緑豆の豚骨スープ - 日本語 (Japanese) version
미역 녹두 돼지뼈 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระดูกหมูสาหร่ายถั่วเขียว - แบบไทย (Thai) version
海藻绿豆猪骨汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
海藻綠豆豬骨湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version