海藻と緑豆の豚骨スープ

海藻と緑豆のスープには、清熱・解毒作用、解熱・利尿作用、そして肌の保湿効果があり、特に夏に飲むのに最適です。また、海藻に含まれるヨウ素は甲状腺機能亢進症の予防にも役立ちます。

材料

• 豚骨 1kg
  
• 海藻 50g
  
• マンゴー豆 50g
  
• ハム 50g
  
• ピーナッツ 100g
  
• 白ワイン
  
• みかんの皮 2枚
  
• 生姜 20g
  
• 塩 小さじ2杯
  
• 水5リットル
  

手順

1. マンゴ豆とピーナッツを洗って2時間浸す
   
2. 海藻を洗って30分浸す
   
3. 生姜と白ワインを入れた冷水に骨を入れて沸騰させる
   
4. アクを取り除き、5分間煮て骨を洗います
   
5. 水を捨てて、海藻をもう一度洗ってから切り分けます
   
6. みかんの皮を5リットルの冷水に入れ、強火で沸騰させます。その後、ハム、骨、海藻、マンゴー豆、ピーナッツを加え、中火にして2時間煮ます。
   
7. 2時間後にはスープは乳白色になるはずです
   
8. 塩小さじ2杯で味付けし、温かいうちに召し上がれ
   

Languages

Seetang-Mungobohnen-Schweineknochensuppe - Deutsch (German) version
Sopa de hueso de cerdo con frijoles mungo y algas - Española (Spanish) version
Soupe d'os de porc aux haricots mungo et aux algues - Français (French) version
Sup tulang babi dengan kacang hijau dan rumput laut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di ossa di maiale con fagioli mungo e alghe - Italiana (Italian) version
海藻と緑豆の豚骨スープ - 日本語 (Japanese) version
미역 녹두 돼지뼈 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระดูกหมูสาหร่ายถั่วเขียว - แบบไทย (Thai) version
海藻绿豆猪骨汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
海藻綠豆豬骨湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version