ซุปกระดูกหมูสาหร่ายถั่วเขียว

ซุปสาหร่ายและถั่วเขียวมีฤทธิ์ในการขับความร้อนและล้างพิษ บรรเทาความร้อนและขับปัสสาวะ และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานในฤดูร้อน นอกจากนี้ ไอโอดีนในสาหร่ายยังช่วยป้องกันภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปอีกด้วย

วัตถุดิบ

• กระดูกหมู 1กก.
  
• สาหร่าย 50กรัม
  
• ถั่วเขียว 50กรัม
  
• แฮม 50กรัม
  
• ถั่วลิสง 100กรัม
  
• ไวน์ขาว
  
• เปลือกส้มแมนดาริน 2 เปลือก
  
• ขิง 20กรัม
  
• เกลือ 2 ช้อนชา
  
• น้ำ 5 ลิตร
  

ขั้นตอน

1. ล้างถั่วเขียวและถั่วลิสงแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
   
2. ล้างสาหร่ายแช่ไว้ 30 นาที
   
3. นำกระดูกไปแช่น้ำเย็นกับขิงและไวน์ขาวแล้วต้มให้เดือด
   
4. เอาคราบออกต้ม 5 นาที แล้วล้างกระดูก
   
5. ทิ้งน้ำแล้วล้างสาหร่ายอีกครั้งก่อนหั่นเป็นชิ้น
   
6. นำเปลือกส้มแมนดารินใส่ในน้ำเย็น 5 ลิตร แล้วต้มด้วยไฟแรง จากนั้นใส่แฮม กระดูก สาหร่าย ถั่วเขียว และถั่วลิสงลงไป แล้วเปลี่ยนเป็นไฟปานกลางและต้มต่อประมาณ 2 ชั่วโมง
   
7. ซุปควรจะมีน้ำนมหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง
   
8. ปรุงรสด้วยเกลือ 2 ช้อนชาแล้วเสิร์ฟร้อนๆ
   

Languages

Seetang-Mungobohnen-Schweineknochensuppe - Deutsch (German) version
Sopa de hueso de cerdo con frijoles mungo y algas - Española (Spanish) version
Soupe d'os de porc aux haricots mungo et aux algues - Français (French) version
Sup tulang babi dengan kacang hijau dan rumput laut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di ossa di maiale con fagioli mungo e alghe - Italiana (Italian) version
海藻と緑豆の豚骨スープ - 日本語 (Japanese) version
미역 녹두 돼지뼈 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปกระดูกหมูสาหร่ายถั่วเขียว - แบบไทย (Thai) version
海藻绿豆猪骨汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
海藻綠豆豬骨湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version