健康芒果冰淇淋
Redefining Recipes for the Digital Age
食材
- 600 G 非常成熟的芒果
- 0.5 杯 蜂蜜
- 6 茶匙 酸橙汁
- 1 杯子 自製希臘優格
- 200 毫升 希臘優格作為製作原味優格的發酵劑
- 1公升牛奶
步驟
- 將200毫升希臘優格放入優格機的玻璃壺中（可用優格發酵劑取代希臘優格）
- 將 1 公升牛奶加入優格中並充分攪拌
- 將70毫升水放入優格機
- 將裝有牛奶混合物的玻璃鍋放入優格機
- 把鍋子蓋住。
- 將功能設定為：製作優格（需要10個小時。所以我在晚上做。早上就可以了）
- 第二天早上製作的原味優格。
- 用碗製作希臘優格。
- 在碗上放一個篩子
- 放一塊優格布蓋在篩子上
- 在上面再放一塊優格布。
- 將做好的原味優格倒入碗中
- 蓋上碗，放入冰箱過夜。
- 將乳清從原味優格中分離出來。希臘優格就做好了。
- 將瀝乾的希臘優格蓋上，放入冰箱再冷藏一晚，以瀝出更多的乳清。
- 第二天早上製作了奶油狀的希臘優格。
- 剝芒果
- 將芒果切成小塊。將芒果塊放在鋪有烘焙紙的盤子上，以防沾黏。將盤子放入冰箱冷凍一夜。
- 將冷凍芒果放入密封袋中直至使用。
- 準備冰淇淋前一小時，把一個金屬盤放進冰箱冷凍。金屬盤能加速冰淇淋凝固，讓冰淇淋不那麼冰，口感更滑順。
- 先將一杯希臘優格放入攪拌機（使用高功率攪拌機），然後加入青檸汁，最後加入半杯蜂蜜。如果芒果比較酸，可能需要加更多蜂蜜。
- 加入冷凍芒果塊
- 以最高速度攪拌。 （一開始使用脈衝功能。一開始可能會卡住，所以你必須不斷將混合物推到刀片上。）
- 一開始稍微用力，混合物最終會順滑地攪拌，不會沾黏。混合物一旦看起來順滑，就表示已經煮好了。不要過度攪拌。
- 取出冷凍鍋。立即將混合好的食材倒入鍋中。立即放入冰箱冷凍。
- 大約一個小時後，奶油芒果冰淇淋就可以食用了。
Languages
Gesundes Mango-Eis - Deutsch (German) versionHelado de mango saludable - Española (Spanish) version
Glace à la mangue saine - Français (French) version
Es krim mangga yang sehat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gelato al mango salutare - Italiana (Italian) version
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