Helado de mango saludable

El Helado de Mango Saludable es un postre cremoso y brillante que se basa en mango muy maduro para un sabor afrutado natural, equilibrado con yogur griego casero ácido, un chorrito de jugo de lima y miel para un dulzor suave. El resultado es refrescante, suave y de sabor limpio, perfecto para un capricho con sabor a helado, pero ligero y afrutado.

Ingredientes

Pasos

Coloque 200 ml de yogur griego en el recipiente de vidrio de la máquina de yogur (puede usar iniciador de yogur en lugar de yogur griego)
Añadir 1 litro de leche al yogur y mezclar bien.
Ponga 70 ml de agua en la máquina de yogur.
Coloque el recipiente de vidrio con la mezcla de leche en la máquina de yogur.
Coloque la tapa para cubrir la olla.
Configure la función en: hacer yogur (tarda 10 horas. Así que lo hago por la noche. Estará listo por la mañana)
Yogur natural preparado a la mañana siguiente.
Utilice un tazón para hacer yogur griego.
Colocar un colador sobre el recipiente.
Coloque un paño de yogur para cubrir el colador.
Colocar un paño más de yogur encima.
Vierta el yogur natural preparado en el bol.
Cubrir el recipiente y dejar en el frigorífico durante la noche.
Se separó el suero del yogur natural. Se elaboró yogur griego.
Cubra el yogur griego escurrido y póngalo en el refrigerador durante una noche más para drenar más suero.
A la mañana siguiente se preparó un yogur griego cremoso.
Pelar los mangos
Corte los mangos en trozos. Colóquelos en un plato forrado con papel vegetal para evitar que se peguen. Congele el plato durante la noche.
Coloque el mango congelado en una bolsa ziplock hasta su uso.
Coloque una bandeja metálica en el congelador una hora antes de preparar. Esta bandeja acelera la solidificación del helado, haciéndolo menos glacial y más cremoso.
Primero, vierta una taza de yogur griego en la licuadora (use una licuadora de alta potencia), luego el jugo de limón y luego 1/2 taza de miel. Si el mango está ácido, puede que necesite más miel.
Añadir trozos de mango congelados
Licúe a la velocidad más alta. (Use la función de pulso al principio. Es probable que se atasque al principio, por lo que debe seguir presionando la mezcla hacia la cuchilla.
Tras presionar un poco al principio, la mezcla se integrará suavemente sin atascarse. En cuanto la mezcla se vea homogénea, estará lista. No licue demasiado.
Saque la sartén congelada. Vierta inmediatamente la mezcla sobre ella. Congélela inmediatamente.
Después de aproximadamente una hora, el helado de mango cremoso está listo para servir.