健康芒果雪糕
Redefining Recipes for the Digital Age
食材
- 600 G 非常成熟的芒果
- 0.5 杯 蜂蜜
- 6 茶匙 酸橙汁
- 1 杯子 自製希臘乳酪
- 200 毫升 希臘乳酪作為製作原味乳酪的發酵劑
- 1公升牛奶
步驟
- 將200毫升希臘乳酪放入乳酪機的玻璃壺中（可用乳酪發酵劑取代希臘乳酪）
- 將 1 公升牛奶加入乳酪中並充分攪拌
- 將70毫升水放入乳酪機
- 將裝有牛奶混合物的玻璃鍋放入乳酪機
- 把鍋子蓋住。
- 將功能設定為：製作乳酪（需要10個小時。所以我在晚上做。早上就可以了）
- 第二天早上製作的原味乳酪。
- 用碗製作希臘乳酪。
- 在碗上放一個篩子
- 放一塊乳酪布蓋在篩子上
- 在上面再放一塊乳酪布。
- 將做好的原味乳酪倒入碗中
- 蓋上碗，放入雪櫃過夜。
- 將乳清從原味乳酪中分離出嚟。希臘乳酪就做好了。
- 將瀝乾的希臘乳酪蓋上，放入雪櫃再冷藏一晚，以瀝出更多的乳清。
- 第二天早上製作了牛油狀的希臘乳酪。
- 剝芒果
- 將芒果切成小塊。將芒果塊放在鋪有烘焙紙的盤子上，以防沾黏。將盤子放入雪櫃冷凍一夜。
- 將冷凍芒果放入密封袋中直至使用。
- 準備雪糕前一小時，把一個金屬盤放進雪櫃冷凍。金屬盤能加速雪糕凝固，讓雪糕不那麼冰，口感更滑順。
- 先將一杯希臘乳酪放入攪拌機（使用高功率攪拌機），然後加入青檸汁，最後加入半杯蜂蜜。如果芒果比較酸，可能需要加更多蜂蜜。
- 加入冷凍芒果塊
- 以最高速度攪拌。 （一開始使用脈衝功能。一開始可能會卡住，所以你必須不斷將混合物推到刀片上。）
- 一開始稍微用力，混合物最終會順滑地攪拌，不會沾黏。混合物一旦看起嚟順滑，就表示已經煮好了。不要過度攪拌。
- 攞出嚟冷凍鍋。立即將混合好的食材倒入鍋中。立即放入雪櫃冷凍。
- 大約一個小時後，牛油芒果雪糕就可以食用了。
Languages
Gesundes Mango-Eis - Deutsch (German) versionHelado de mango saludable - Española (Spanish) version
Glace à la mangue saine - Français (French) version
Es krim mangga yang sehat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gelato al mango salutare - Italiana (Italian) version
ヘルシーマンゴーアイスクリーム - 日本語 (Japanese) version
건강한 망고 아이스크림 - 한국인 (Korean) version
ไอศกรีมมะม่วงเพื่อสุขภาพ - แบบไทย (Thai) version
健康芒果冰淇淋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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