Gesundes Mango-Eis

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

600 G Sehr reife Mango
0.5 Tasse Honig
6 Teelöffel Limettensaft
1 Tasse Hausgemachter griechischer Joghurt
200 Ml Griechischer Joghurt als Starter für die Herstellung von Naturjoghurt
1 Liter Milch

Schritte

Geben Sie 200 ml griechischen Joghurt in den Glasbehälter der Joghurtmaschine (Sie können anstelle von griechischem Joghurt auch Joghurtstarter verwenden)
1 Liter Milch zum Joghurt geben und gut verrühren
70 ml Wasser in den Joghurtbereiter geben
Stellen Sie den Glastopf mit der Milchmischung in die Joghurtmaschine
Setzen Sie den Deckel auf den Topf.
Stellen Sie die Funktion auf „Joghurt zubereiten“ ein (das dauert 10 Stunden. Ich mache es also nachts. Morgens ist es fertig).
Am nächsten Morgen Naturjoghurt zubereiten.
Verwenden Sie zur Herstellung von griechischem Joghurt eine Schüssel.
Legen Sie ein Sieb auf die Schüssel
Legen Sie ein Joghurttuch auf das Sieb
Noch ein Joghurttuch darüberlegen.
Gießen Sie den fertigen Naturjoghurt in die Schüssel
Die Schüssel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Molke wurde vom Naturjoghurt getrennt. Es wurde griechischer Joghurt hergestellt.
Decken Sie den abgetropften griechischen Joghurt ab und stellen Sie ihn für eine weitere Nacht in den Kühlschrank, damit die Molke abtropfen kann.
Am nächsten Morgen wurde ein cremiger griechischer Joghurt zubereitet.
Mangos schälen
Die Mangos in Stücke schneiden. Die Mangostücke auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen, damit sie nicht kleben bleiben. Den Teller über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Die gefrorene Mango bis zur Verwendung in einen Gefrierbeutel geben.
Legen Sie eine Stunde vor der Zubereitung eine Metallform in den Gefrierschrank. In einer Metallform wird das Eis schneller fest, sodass es weniger eisig und cremiger wird.
Geben Sie zunächst eine Tasse griechischen Joghurt in den Hochleistungsmixer, dann den Limettensaft und schließlich eine halbe Tasse Honig. Bei säuerlicher Mango kann mehr Honig erforderlich sein.
Gefrorene Mangostücke hinzufügen
Bei höchster Geschwindigkeit mixen. (Verwenden Sie zunächst die Pulsfunktion. Wahrscheinlich bleibt der Mix am Anfang hängen, daher müssen Sie die Mischung immer wieder zum Messer drücken.)
Nach anfänglichem leichten Drücken lässt sich die Mischung schließlich glatt verrühren, ohne zu kleben. Sobald die Mischung glatt aussieht, ist sie fertig. Nicht zu lange mixen.
Gefrorene Pfanne herausnehmen. Die gemixte Masse sofort in die Pfanne geben. Sofort in den Gefrierschrank stellen.
Nach etwa einer Stunde ist das cremige Mango-Eis servierfertig.