Es krim mangga yang sehat

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

600 G Mangga yang sangat matang
0.5 cangkir Madu
6 Sendok teh Air jeruk nipis
1 cangkir Yogurt Yunani buatan sendiri
200 Ml Yoghurt Yunani sebagai starter untuk membuat yoghurt tawar
1 liter susu

Langkah-langkah

Masukkan 200ml yogurt Yunani ke dalam panci kaca mesin yogurt (Anda dapat menggunakan starter yogurt sebagai pengganti yogurt Yunani)
Tambahkan 1 liter susu ke dalam yogurt dan aduk hingga rata
Masukkan 70 ml air ke dalam mesin yogurt
Masukkan panci kaca berisi campuran susu ke dalam mesin yogurt
Tutup panci hingga tertutup.
Atur fungsi ke: membuat yoghurt (Butuh waktu 10 jam. Jadi saya melakukannya di malam hari. Akan siap di pagi hari)
Yogurt tawar dibuat keesokan paginya.
Gunakan mangkuk untuk membuat yoghurt Yunani.
Taruh saringan di mangkuk
Letakkan kain yoghurt untuk menutupi saringan
Letakkan satu lagi kain yoghurt di atasnya.
Tuang yogurt tawar yang sudah dibuat ke dalam mangkuk
Tutup mangkuk dan simpan dalam lemari es semalaman.
Air dadih dipisahkan dari yogurt tawar. Yogurt Yunani dibuat.
Tutup yoghurt Yunani yang sudah ditiriskan dan simpan dalam lemari es selama satu malam lagi untuk mengeluarkan lebih banyak whey.
Yogurt Yunani yang lembut dibuat keesokan paginya.
Kupas mangga
Potong-potong mangga. Letakkan potongan mangga di atas piring yang dilapisi kertas roti agar tidak lengket. Taruh piring di dalam freezer semalaman.
Masukkan mangga beku ke dalam kantong ziplock sampai digunakan.
Taruh panci logam di dalam freezer satu jam sebelum menyiapkan. Panci logam mempercepat es krim mengeras lebih cepat sehingga es krim tidak terlalu dingin dan lebih lembut.
Masukkan satu cangkir yogurt Yunani ke dalam blender terlebih dahulu (gunakan blender berdaya tinggi) diikuti dengan air jeruk nipis dan kemudian 1/2 cangkir madu. Jika mangga terasa asam, mungkin diperlukan lebih banyak madu.
Tambahkan potongan mangga beku
Campur pada kecepatan tertinggi. (Gunakan fungsi pulsa pada awalnya. Kemungkinan akan macet di awal, jadi Anda harus terus mendorong campuran ke bawah ke bilah pisau.)
Setelah sedikit ditekan di awal, campuran akan tercampur dengan halus tanpa lengket. Begitu campuran terlihat halus, berarti sudah matang. Jangan terlalu lama mengaduk.
Keluarkan loyang yang beku. Segera tuang campuran yang sudah diblender ke dalam loyang. Segera masukkan ke dalam freezer.
Setelah sekitar satu jam es krim mangga lembut siap disajikan.