麻辣乾煸四季豆

五花肉炒乾煸四季豆簡直是「香到跺jio」的組合！五花肉煸到金黃出油，油脂香混著肉香先衝出來，和乾煸後焦香的四季豆一裹，每根豆子都吸飽了肉汁，外脆里嫩還帶著油潤感。咬下去先是五花肉的鹹香軟嫩，油脂在嘴裡化開，接著四季豆的焦香和微辣跟著竄上來，豆子的清甜被肉香襯得更明顯，鹹鮮辣交織著在舌尖蹦迪，連帶著鍋底的鍋巴都想扒乾淨，配米飯能直接把碗吃見底，還得舔嘴

食材

步驟

五花肉洗淨切長小塊
蒜子切末。
乾辣椒切小段。
豆角洗淨每一條一分為二。
先把豆角飛水2分鐘撈出備用。
飛過水的四季豆瀝乾水。再把四季豆放進熱油中炸一炸，炸豆邊有皺紋，撈起備用。
鍋裡剩下的油。放五花肉翻炒變金黃色。盛起備用。
油熱，放花生米，中火漫炒，少許金華。盛起備用。
鍋子熱放油，油熱放花椒，蒜末，乾辣椒一起炒，炒出香味。再倒入備好的五花肉翻舟兩下。再倒四季豆一起翻炒均勻，放上調味料生抽，鹽，白糖，翻炒兩下關火即可。
麻辣脆香乾煸四季豆就做好了。

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