每日健康10克乾辣椒食譜

麻辣水煮肉片。

豬裡肌切片，用生抽、澱粉抓勻醃10分鐘。熱油炒香豆瓣醬、蒜末、乾辣椒，加高湯煮沸，下肉片滑散，放青菜燙熟。連湯倒入碗中，鋪蒜末、辣椒麵，淋熱油激香。肉片嫩滑入味，湯汁麻辣醇厚，配菜吸足紅油，一口下去又燙又爽，配米飯絕了！

一份紅燒牛排骨

揭開鍋蓋，香氣瞬間竄出！紅燒牛排骨裹著濃稠紅亮的醬汁，在熱氣中微微顫動。咬下去，肉皮軟糯Q彈，精肉吸飽了香料與醬汁的鹹香，酥爛到輕輕一扯就脫骨，連骨頭縫裡都藏著勾人的鮮味，配米飯絕了！

麻辣乾煸四季豆

五花肉炒乾煸四季豆簡直是「香到跺jio」的組合！五花肉煸到金黃出油，油脂香混著肉香先衝出來，和乾煸後焦香的四季豆一裹，每根豆子都吸飽了肉汁，外脆里嫩還帶著油潤感。咬下去先是五花肉的鹹香軟嫩，油脂在嘴裡化開，接著四季豆的焦香和微辣跟著竄上來，豆子的清甜被肉香襯得更明顯，鹹鮮辣交織著在舌尖蹦迪，連帶著鍋底的鍋巴都想扒乾淨，配米飯能直接把碗吃見底，還得舔嘴