土耳其雞蛋配煙燻鮭魚

每當我和朋友出去吃早午餐時，我都會點這道菜。我從來沒有想過在家做這件事會這麼簡單、這麼快！

食材

• 
  
• 300 克 希臘優格 (5％脂肪)
• 2 精選麵包片 (最好是酸麵包或法國麵包)
• 2 雞蛋
• 3 煙燻鮭魚片
• 2 蒜末
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 黑胡椒
• 2 茶匙 檸檬汁
• 1 湯匙 橄欖油 (我在這裡用了松露油來為這道菜增添一點松露的味道)
• 1 湯匙 辣椒油 (請隨意調整辣度)

步驟

1. 將 500 毫升水煮沸，用於煮荷包蛋
   
2. 將鍋子從火上移開，加入一點檸檬汁並輕輕攪拌。確保水裡沒有動靜，然後小心地將雞蛋打入
   
3. 將雞蛋煮 4 分鐘，直到蛋白凝固
   
4. 將您選擇的麵包放入預熱至 220ºC 的烤箱中加熱 5 分鐘或直至烤熟
   
5. 將希臘優格、蒜末、鹽、胡椒和檸檬汁混合在碗中，製成優格底料
   
6. 將混合物放入盤子中
   
7. 淋上（松露）橄欖油和辣椒油
   
8. 水煮蛋煮好後，用濾網濾乾水，然後倒入優格底料中
   
9. 最後將熏鮭魚和酸麵包放在盤子上享用！
   

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Œuf turc au saumon fumé - Français (French) version
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