Huevo turco con salmón ahumado

Este es un plato predilecto que pido siempre que salgo a almorzar con amigos. ¡Nunca pensé que fuera tan fácil y rápido de preparar en casa!

Ingredientes

300 gramo Yogur griego (5% grasa)
2 rebanadas de pan a elegir (preferiblemente masa madre o baguette)
2 huevos
3 rebanadas de salmón ahumado
2 dientes de ajo picados
1 Cucharilla sal
1 Cucharilla pimienta negra
2 Cucharilla zumo de limón
1 cucharada aceite de oliva (Usé aceite de trufa aquí para agregar un toque extra de sabor a trufa en este plato.)
1 cucharada Aceite de chile (Siéntete libre de ajustar el nivel de especias según corresponda.)

Poner a hervir 500 ml de agua para los huevos escalfados.
Retire la olla del fuego, añada un poco de zumo de limón y remueva suavemente. Asegúrese de que el agua no se mueva y casque los huevos con cuidado.
Escalfar los huevos durante 4 minutos hasta que las claras estén cuajadas.
Calienta el pan de tu elección en un horno precalentado a 220ºC durante 5 minutos o hasta que esté tostado.
Prepare la base de yogur mezclando yogur griego, ajo picado, sal, pimienta y jugo de limón en un tazón.
Coloque la mezcla en un plato para servir.
Rocíe con aceite de oliva (trufa) y aceite de chile.
Una vez que los huevos escalfados estén listos, escúrralos con un colador y transfiéralos a una base de yogur enchapado.
Por último, coloque el salmón ahumado y el pan de masa madre en el plato y ¡disfrute!