スモークサーモン入りトルコ風卵

スモークサーモンとトルコ風卵の「トルコ風スモークサーモン」は、ガーリック風味のギリシャヨーグルトをベースに、半熟のポーチドエッグをトッピングし、スモークサーモンとトーストしたパンを添えたブランチスタイルのプレートです。オリーブオイル（トリュフ）とチリオイルを少量垂らすと、コクとほのかな辛みが加わり、レモン汁で爽やかな風味が加わります。

材料

• 
  
• 300 グ ギリシャヨーグルト (脂肪分5%)
• 2 お好みのパン (サワードウまたはバゲットが望ましい)
• 2 卵
• 3 スモークサーモンのスライス
• 2 みじん切りにしたニンニク
• 1 小さじ 塩
• 1 小さじ 黒コショウ
• 2 小さじ レモン汁
• 1 大さじ オリーブ油 (この料理にトリュフの風味をプラスするためにトリュフオイルを使いました)
• 1 大さじ チリオイル (お好みに応じて辛さを調整してください)

手順

1. ポーチドエッグを作るために500mlの水を沸騰させる
   
2. 鍋を火からおろし、レモン汁を少々加えて軽く混ぜます。水が動かないように注意しながら、卵を丁寧に割り入れます。
   
3. 卵を4分間ポーチし、卵白が固まるまで待ちます。
   
4. お好みのパンを220℃に予熱したオーブンで5分またはトースト状になるまで加熱します。
   
5. ボウルにギリシャヨーグルト、ニンニクのみじん切り、塩、コショウ、レモン汁を入れて混ぜてヨーグルトベースを準備します。
   
6. 混合物を皿に盛り付ける
   
7. オリーブオイル（トリュフ）とチリオイルを少量かける
   
8. ポーチドエッグができたら、濾し器で卵の水を切り、ヨーグルトベースに移します。
   
9. 最後にスモークサーモンとサワードウブレッドをお皿に盛り付けてお召し上がりください。
   

Languages

Türkisches Ei mit geräuchertem Lachs - Deutsch (German) version
Huevo turco con salmón ahumado - Español (Spanish) version
Œuf turc au saumon fumé - Français (French) version
Telur Turki dengan Salmon Asap - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uovo turco con salmone affumicato - Italiana (Italian) version
スモークサーモン入りトルコ風卵 - 日本語 (Japanese) version
훈제 연어를 곁들인 터키식 계란 - 한국인 (Korean) version
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