Uovo turco con salmone affumicato

l'Uovo alla turca con salmone affumicato è un piatto in stile brunch a base di yogurt greco all'aglio, guarnito con morbide uova in camicia e completato con salmone affumicato e pane tostato. Un filo d'olio d'oliva (al tartufo) e olio al peperoncino aggiunge corpo e un tocco di piccantezza delicato, mentre il succo di limone mantiene il tutto fresco e brillante.

Ingredienti

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• 300 G yogurt greco (5% di grassi)
• 2 fette di pane a scelta (preferibilmente pasta madre o baguette)
• 2 uova
• 3 fette di salmone affumicato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 Cucchiaino sale
• 1 Cucchiaino pepe nero
• 2 Cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaio olio d'oliva (qui ho usato l'olio al tartufo per aggiungere un tocco extra di sapore di tartufo a questo piatto)
• 1 cucchiaio olio al peperoncino (sentiti libero di regolare il livello delle spezie di conseguenza)

Passaggi

1. portare a ebollizione 500 ml di acqua per le uova in camicia
   
2. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere un po' di succo di limone e mescolare delicatamente. Assicurarsi che l'acqua non si muova e rompere delicatamente le uova.
   
3. cuocere le uova in camicia per 4 minuti, fino a quando gli albumi non si saranno rappresi
   
4. Riscalda il pane che preferisci nel forno preriscaldato a 220°C per 5 minuti o finché non è tostato
   
5. preparare la base di yogurt mescolando in una ciotola lo yogurt greco, l'aglio tritato, il sale, il pepe e il succo di limone
   
6. Disporre il composto in un piatto da portata
   
7. condire con olio d'oliva (al tartufo) e olio al peperoncino
   
8. una volta che le uova in camicia sono pronte, scolatele con un colino e trasferitele sulla base di yogurt impiattata
   
9. Infine, adagiate il salmone affumicato e il pane a lievitazione naturale sul piatto e buon appetito!
   

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Huevo turco con salmón ahumado - Español (Spanish) version
Œuf turc au saumon fumé - Français (French) version
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