훈제 연어를 곁들인 터키식 계란

훈제 연어를 곁들인 터키식 달걀 요리는 마늘 향이 나는 그릭 요거트 베이스에 반숙 수란을 얹고 훈제 연어와 구운 빵으로 마무리한 브런치 스타일의 요리입니다. 트러플 올리브 오일과 칠리 오일을 살짝 뿌려 풍부한 풍미와 은은한 매콤함을 더하고, 레몬즙으로 상큼함을 살렸습니다.

재료

• 
  
• 300 g 그릭 요거트 (지방 5%)
• 2 원하는 빵 조각 (사워도우나 바게트가 좋음)
• 2 계란
• 3 훈제 연어 조각
• 2 다진 마늘 한 쪽
• 1 티스푼 소금
• 1 티스푼 블랙페퍼
• 2 티스푼 레몬 주스
• 1 큰술 올리브유 (이 요리에 트러플 풍미를 더하기 위해 트러플 오일을 사용했습니다.)
• 1 큰술 고추기름 (향신료의 양을 적절히 조절하세요.)

단계

1. 삶은 계란을 위해 500ml의 물을 끓입니다.
   
2. 팬을 불에서 내리고 레몬즙을 약간 넣은 후 살살 저어줍니다. 물이 움직이지 않도록 주의하며 계란을 조심스럽게 깨뜨려줍니다.
   
3. 계란 흰자가 굳을 때까지 4분간 계란을 삶습니다.
   
4. 선택한 빵을 220ºC로 예열된 오븐에서 5분 또는 토스트될 때까지 데웁니다.
   
5. 그릭 요거트, 다진 마늘, 소금, 후추, 레몬 주스를 그릇에 섞어 요거트 베이스를 준비합니다.
   
6. 혼합물을 접시에 담습니다.
   
7. 올리브 오일과 칠리 오일을 뿌립니다.
   
8. 삶은 계란이 완성되면 체로 계란의 물기를 빼고 접시에 담아 요구르트 베이스에 옮깁니다.
   
9. 마지막으로 훈제 연어와 사워도우 빵을 접시에 담아 맛있게 드세요!
   

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Türkisches Ei mit geräuchertem Lachs - Deutsch (German) version
Huevo turco con salmón ahumado - Español (Spanish) version
Œuf turc au saumon fumé - Français (French) version
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