清炒蝦仁

清炒蝦仁，營養豐富，清淡爽口，是一道大人小孩都愛吃的家常菜。

食材

步驟

蝦子去頭去殼取出內臟清洗乾淨備用。
處理好的蝦子撒少許鹽，少許胡椒粉，一個蛋清，一茶勺料酒，攪拌均勻，加一茶勺玉米澱粉，戴手套抓拌均勻。
胡蘿蔔黃瓜切棱形
蛋清一。
鍋裡倒入適量的清水，水開放少許鹽，然後倒入剛才醃製好的蝦仁，大約焯燙一分鐘左右
再放入黃瓜胡蘿蔔用鍋鏟滑動兩下撈出控水
接著鍋中加入少許食用油，來一茶匙清水，少許鹽，少許水澱粉，給它熬製黏稠
然後下入所有主料，翻炒均勻。
炒好盛出裝盤即可。

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