一小撮鹽食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理

找到簡單又經濟實惠的一小撮鹽食譜。適合午餐、晚餐或準備便當用。

包含一小撮鹽的食譜

番茄炒蛋是一道簡單而美味的菜餚，融合了炒蛋的柔嫩和成熟番茄的新鮮。醬油、糖和鹽等調味料帶來均衡的甜味和鹹味。新鮮細香蔥的加入為這道菜增添了香氣和色澤。這道菜餚烹飪過程簡單快捷，適合作為實用又美味的日常菜單。

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豬肩肉肥瘦適中、肉質軟嫩，將豬肩肉薄切香煎，肉香而不膩、肉軟而不削。這道菜以乾料醃製（dry rub）- （即鹽、五香粉、黑胡椒及蒜粉），可以帶出肉質原味，煎煮時沒有水份溢出，更增鑊氣。

醬油乳鴿是典型的亞洲菜餚，將乳鴿肉的鮮嫩與醬油和芳香香料的濃鬱風味融為一體。烹調過程首先將乳鴿用薑水煮去腥味，然後用大蒜和薑炒香。接下來，將乳鴿與醬油和少許鹽一起煮，大火煮 10 分鐘，然後繼續用小火煮 30 分鐘，直到香料完全吸收。這樣做出來的肉質鮮嫩，味道香甜獨特，與熱米飯一起食用堪稱完美。

這道椒鹽香煎羊扒外層煎至金黃微焦，帶出誘人香脆；內裡仍保留多汁嫩滑，每一口都能品嚐到羊肉的自然甘香。簡單以鹽與黑胡椒調味，突出食材本味，但火候必須拿捏得宜，以免肉質過實。

蒜香一字骨是一道簡單易做且香氣四溢的家常菜，以豬肋骨為主要食材，經過醃製後煎至金黃，再以氣炸鍋烘焙，最後撒上蒜粉和椒鹽，呈現出外脆內嫩、蒜香濃郁的風味。

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每當我和朋友出去吃早午餐時，我都會點這道菜。我從來沒有想過在家做這件事會這麼簡單、這麼快！

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