家常薑蔥醬


家常薑蔥醬

這次薑蓉食譜的份量，是一般份量的三倍，因為我們全家都很愛吃薑蓉，一般來說薑蓉是配白切雞的，但我家各人主要薑蓉送飯，飯量更比平時大兩至三倍😳

食材

步驟

  1. 把葱浸泡在水中十五分鐘，然後沖洗，切成葱花。由於葱花不會下鑊煮，只以熟油滾燙，所以切葱的刀及砧板最好是用於切熟肉的。
    把葱浸泡在水中十五分鐘，然後沖洗，切成葱花。由於葱花不會下鑊煮，只以熟油滾燙，所以切葱的刀及砧板最好是用於切熟肉的。
  2. 把薑切成薑米。
    把薑切成薑米。
  3. 熱鑊下油，爆香薑米。在一般做法中，薑米並不會下鑊爆香，但孩子們怕辣，所以我會爆一爆去除辛辣味。
    熱鑊下油，爆香薑米。在一般做法中，薑米並不會下鑊爆香，但孩子們怕辣，所以我會爆一爆去除辛辣味。
  4. 下半茶匙鹽，放一旁備用。
    下半茶匙鹽，放一旁備用。
  5. 薑米放涼後加入葱花內，再加鹽兩茶匙、豉油三湯匙及老抽一湯匙。
    薑米放涼後加入葱花內，再加鹽兩茶匙、豉油三湯匙及老抽一湯匙。
  6. 熱鑊下油60克。
    熱鑊下油60克。
  7. 油燒滾後關火，把熱油倒入葱花薑米內。
    油燒滾後關火，把熱油倒入葱花薑米內。
  8. 攪拌均勻。
    攪拌均勻。
  9. 完成！
    完成！
Languages
Hausgemachte Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce - Deutsch (German) version
Homestyle Ginger & Scallion Sauce - English version
Salsa casera de jengibre y cebollino - Española (Spanish) version
Sauce gingembre-ciboule maison - Français (French) version
Saus jahe–daun bawang rumahan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Salsa casalinga di zenzero e cipollotto - Italiana (Italian) version
家庭風生姜ネギソース - 日本語 (Japanese) version
집에서 만드는 생강 쪽파 소스 - 한국인 (Korean) version
น้ำจิ้มขิงต้นหอมโฮมเมด - แบบไทย (Thai) version
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