家庭風生姜ネギソース

私の家族全員が生姜ペーストが大好きなので、このレシピの生姜ペーストの量は、通常の3倍です。一般的には生姜ペーストは茹でた鶏肉と一緒に食べますが、私の家族はみんな主にご飯と一緒に生姜ペーストを食べており、ご飯の量は普段の2〜3倍です😳

材料

ネギを水に15分ほど浸し、洗ってからみじん切りにします。みじん切りにしたネギは中華鍋で調理するのではなく、油で加熱するだけなので、ネギを切るときに使う包丁とまな板は、調理済みの肉を切るときにも最適です。
生姜を粒状に切ります。
熱した中華鍋に油を熱し、生姜ご飯を炒めます。生姜ご飯は一般的には炒めませんが、子供は辛いものが苦手なので、炒めて辛味を抜きます。
塩小さじ1/2を加えて置いておきます。
生姜ご飯が冷めたら、みじん切りにしたネギに加え、塩小さじ2杯、醤油大さじ3杯、濃い醤油大さじ1杯を加えます。
中華鍋に油60gを入れて熱します。
油が沸騰したら火を止め、熱した油をみじん切りにしたネギとショウガに加えます。
よくかき混ぜます。
仕上げる！