집에서 만드는 생강 쪽파 소스

이 요리법에는 생강장을 평소 양의 3배나 넣었어요. 우리 가족 모두 생강장을 좋아하거든요. 생강장은 보통 삶은 닭고기에 곁들여 먹는데, 저희 가족은 대부분 생강장을 밥에 곁들여 먹고, 밥 양도 평소보다 2~3배 많아요 😳

재료

파를 물에 15분간 담가둔 후 씻어서 다진 파로 자릅니다. 다진 파는 냄비에서 익히지 않고 기름에만 데우기만 하므로, 파를 자르는 데 사용한 칼과 도마는 익힌 고기를 자르는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다.
생강을 생강 조각으로 자릅니다.
뜨거운 냄비에 기름을 두르고 생강밥을 볶습니다. 일반적으로 생강밥은 볶지 않지만, 아이들은 매운 음식을 무서워하기 때문에 매운 맛을 없애기 위해 볶습니다.
소금 1/2티스푼을 넣고 따로 보관하세요.
생강밥이 식은 후 다진 파와 함께 넣고 소금 2작은술, 간장 3큰술, 진한 간장 1큰술을 넣습니다.
냄비에 기름 60g을 넣고 가열합니다.
기름이 끓으면 불을 끄고 다진 파와 생강을 넣고 뜨거운 기름을 붓습니다.
잘 저어주세요.
마치다!