香炒天貝

Orek Tempeh 是一道印尼傳統料理，將半煎炸的天貝與長豆一同拌炒，並使用大蒜、紅蔥、南薑和月桂葉等芳香調味料。特有的鹹甜風味來自甜醬油、醬油與蠔油的混合，再加上青紅辣椒帶來的微辣感。酥脆的天貝與略帶脆感的長豆完美結合，創造出一道均衡又開胃的佳餚。Orek Tempeh 非常適合搭配熱白飯食用。

食材

• 1 裹 中等大小的天貝
  
• 2 英吋 高良薑
  
• 3 月桂葉片
  
• 5 大蒜種子
  
• 5 蒜瓣
  
• 3 綠辣椒籽
  
• 200 克 長豆
  
• 少許紅辣椒
  
• 1 茶匙 鹽
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 2 湯匙 鹹醬油
  
• 2 湯匙 甜醬油
  

步驟

1. 清洗所有食材，天貝除外
2. 把炒菜調味料全部切好
   
3. 切青辣椒
   
4. 切割豆角
   
5. 把天貝切塊
   
6. 加熱油
   
7. 炒半熟的長豆，然後關火
   
8. 將天貝炸至半酥脆
   
9. 把所有香料炒香
   
10. 加入月桂葉，炒香
    
11. 加入青辣椒，略炒
    
12. 加入天貝並翻炒均勻
    
13. 加入長豆並攪拌。
    
14. 加入鹽、醬油、甜醬油，嚐一下味道，攪拌均勻。
    
15. 關掉火
    
16. 香炒天貝已準備好上桌
    

Languages

Würzig gebratenes Tempeh - Deutsch (German) version
Spiced stir-fried tempeh - English version
Tempeh salteado con especias - Española (Spanish) version
Tempeh sauté épicé - Français (French) version
Tempeh saltato con spezie - Italiana (Italian) version
スパイス炒めテンペ - 日本語 (Japanese) version
양념 볶음 템페 - 한국인 (Korean) version
เตมเป้ผัดเครื่องเทศ - แบบไทย (Thai) version
香炒天贝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香炒天貝 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version