實用的自製餐廳風味炒烏龍麵食譜

實用的家常餐廳風味炒烏龍麵是一道日式炒麵，在家即可輕鬆製作，卻又有餐廳風味。這道菜採用有嚼勁的烏龍麵，搭配煮熟切片的雞肉香腸、牛肉丸和魚蛋，以及新鮮的捲心菜和蔥。將蒜蓉、蠔油、黑豉油、胡椒粉、高湯粉等調味料炒香，然後與烏龍麵和其他食材混合均勻。這樣做出嚟的炒麵口感勁道，香味濃鬱，令人食慾大開，非常適合作為家中的主菜熱著吃。

食材

• 2 裹 烏龍麵
  
• 2 蒜瓣
  
• 1 蠔油勺
  
• 1 一匙黑豉油
  
• 一茶匙 胡椒
  
• 一茶匙高湯粉
  
• 100 克 高麗菜
  
• 2 牛肉丸子種子
  
• 2 雞肉香腸種子
  
• 2 魚蛋種子
  
• 2 蔥稈
  

步驟

1. 打開火，把水煲滾。
   
2. 水煲滾後，放入洗乾淨的香腸、牛肉丸、魚蛋，煮至熟透±10分鐘。
   
3. 提起並瀝乾，然後將肉丸切成兩部分，將香腸沿長度方向斜切成片。
   
4. 然後將烏龍麵煮至半熟，然後撈出瀝乾。
   
5. 將高麗菜縱向斜切
   
6. 把蔥切絲
   
7. 然後用中火加熱鍋
   
8. 炒碎洋蔥，炒至香味四溢
   
9. 然後加入高麗菜、香腸、牛肉丸、魚蛋，炒香。
   
10. 放入烏龍麵，加一小匙高湯粉，一小匙胡椒粉，一湯匙黑豉油，一湯匙蠔油，炒至熟透，加入蔥花即可。
    
11. 烏龍麵煮好了，可以上桌了
    
12. 準備上菜
    

Languages

Praktisches hausgemachtes Rezept für gebratene Udon-Nudeln mit Restaurantgeschmack - Deutsch (German) version
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