外酥裡軟火腿粑粑

金黃酥脆的薯仔粑粑,點綴著翠綠蔥花、細碎火腿丁,咬一口外焦裡糯,香氣在舌尖炸開。

食材

• 薯仔1000k (地方名稱薯片)
  
• 火腿兩條
  
• 番薯澱粉兩湯匙
  
• 薑10蔥15克
  
• 現磨胡椒粉5克
  
• 鹽2~3克
  
• 食用油250克至300克
  

步驟

1. 薯仔去皮切厚片,上鍋蒸 10~15分鐘。
   
2. 火腿去皮切顆粒狀備用。
   
3. 薑香蔥切顆粒型
   
4. 15分鐘到了,用筷子能插到底就可以了
   
5. 蒸好的薯仔把它倒在一個容器裡,用一個瓶子薄膜套起嚟,給它壓得糯糯的
   
6. 薯仔團壓好,放兩湯匙紅薯粉,火腿丁,蔥花,少許胡椒粉,三克鹽,其它調味料不要放,抓拌均勻就可以了。
   
7. 你知道點做的薯仔粑又圓又好看嗎?找一個不大不小的瓶蓋子,用保鮮膜墊底,薯片泥塞進去壓緊,倒出嚟就是一個整圓的薯片粑粑
   
8. 這樣一次吃不完還可以放在雪櫃冷凍保存。
   
9. 起鍋燒油,中火把油燒到六七成熱,就把薯仔粑放下去炸
   
10. 炸到兩面金黃外表酥脆就可以撈出了
    
11. 這樣做出嚟薯仔粑粑點可能不好吃呢!外酥裡軟,又不會散鍋
    

Languages

Außen knusprig, innen weich: Schinken-Kartoffel-Puffer - Deutsch (German) version
Crispy on the outside and soft on the inside ham and potato cakes - English version
Tortitas de jamón y patata crujientes por fuera y tiernas por dentro. - Española (Spanish) version
Galettes de jambon et de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur - Français (French) version
Renyah di luar dan lembut di dalam kue ham dan kentang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
croccanti fuori e morbidi dentro, tortini di prosciutto e patate - Italiana (Italian) version
外はカリカリ、中は柔らかいハムとポテトのケーキ - 日本語 (Japanese) version
겉은 바삭하고 속은 부드러운 햄앤포테이토 케이크 - 한국인 (Korean) version
กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน เค้กแฮมและมันฝรั่ง - แบบไทย (Thai) version
外酥裡軟火腿粑粑 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version