外はカリカリ、中は柔らかいハムとポテトのケーキ
鮮やかな緑のネギと細かく刻んだハムを添えた黄金色のサクサクのポテトケーキは、外はサクサク、中は柔らかく、舌の上で香ばしい香りが広がります。
材料
手順
- ジャガイモの皮をむき、厚めにスライスして、10～15分間蒸します。
- ハムの皮をむき、細かく切ります。
- 生姜とネギを細かく刻みます。
- 15 分経過、または箸が底まで簡単に入るようになるまで。
- 蒸したジャガイモを容器に入れ、ラップで覆い、柔らかくなるまで押します。
- じゃがいもの生地を丸めて、さつまいも澱粉大さじ2杯、角切りハム、みじん切りネギ、コショウ少々、塩3グラムを加えます。他の調味料は加えないでください。よく混ぜます。
- まん丸で可愛いポテトケーキの作り方をご存知ですか？大きすぎず小さすぎないボトルキャップを用意し、底にラップを敷き、マッシュポテトを詰めてしっかりと押さえ、中身を流し込めば、まん丸のポテトケーキが出来上がります。
- 一度に食べきれない場合は冷蔵庫で冷凍保存できます。
- 中華鍋に油を入れ、中火で最高温度の 60～70% になるまで熱し、ポテトケーキを加えて炒めます。
- 両面が黄金色になり、外側がカリカリになるまで揚げたら、油から取り出します。
- この方法で作ったポテトケーキが美味しくないわけがない！外はカリカリ、中はふわふわで、フライパンで崩れることもありません。
Languages
Außen knusprig, innen weich: Schinken-Kartoffel-Puffer - Deutsch (German) versionCrispy on the outside and soft on the inside ham and potato cakes - English version
Tortitas de jamón y patata crujientes por fuera y tiernas por dentro. - Española (Spanish) version
Galettes de jambon et de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur - Français (French) version
Renyah di luar dan lembut di dalam kue ham dan kentang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
croccanti fuori e morbidi dentro, tortini di prosciutto e patate - Italiana (Italian) version
外はカリカリ、中は柔らかいハムとポテトのケーキ - 日本語 (Japanese) version
겉은 바삭하고 속은 부드러운 햄앤포테이토 케이크 - 한국인 (Korean) version
กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน เค้กแฮมและมันฝรั่ง - แบบไทย (Thai) version
外酥裡軟火腿粑粑 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version