Tortitas de jamón y patata crujientes por fuera y tiernas por dentro.


Tortitas de jamón y patata crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Tortitas de patata doradas y crujientes, adornadas con cebolletas de color verde brillante y jamón finamente picado, son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un aroma que explota en la lengua.

Ingredientes

Pasos

  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas, luego cocerlas al vapor durante 10-15 minutos.
    Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas, luego cocerlas al vapor durante 10-15 minutos.
  2. Pelar el jamón y cortarlo en trozos pequeños.
    Pelar el jamón y cortarlo en trozos pequeños.
  3. Picar finamente el jengibre y las cebolletas.
    Picar finamente el jengibre y las cebolletas.
  4. 15 minutos o hasta que se pueda insertar fácilmente un palillo chino hasta el fondo.
    15 minutos o hasta que se pueda insertar fácilmente un palillo chino hasta el fondo.
  5. Vierta las patatas cocidas al vapor en un recipiente, cúbralas con film transparente y presiónelas hasta que estén suaves y tiernas.
    Vierta las patatas cocidas al vapor en un recipiente, cúbralas con film transparente y presiónelas hasta que estén suaves y tiernas. Vierta las patatas cocidas al vapor en un recipiente, cúbralas con film transparente y presiónelas hasta que estén suaves y tiernas.
  6. Formar una bola con la masa de patata, añadir dos cucharadas de fécula de boniato, jamón picado, cebolleta picada, un poco de pimienta y tres gramos de sal. No añadir otros condimentos. Mezclar bien.
    Formar una bola con la masa de patata, añadir dos cucharadas de fécula de boniato, jamón picado, cebolleta picada, un poco de pimienta y tres gramos de sal. No añadir otros condimentos. Mezclar bien. Formar una bola con la masa de patata, añadir dos cucharadas de fécula de boniato, jamón picado, cebolleta picada, un poco de pimienta y tres gramos de sal. No añadir otros condimentos. Mezclar bien.
  7. ¿Sabes cómo hacer tortitas de patata perfectamente redondas y bonitas? Busca una tapa de botella que no sea ni muy grande ni muy pequeña, forra el fondo con film transparente, rellénala con puré de patatas y presiónalo firmemente, luego vacíala y tendrás una tortita de patata perfectamente redonda.
    ¿Sabes cómo hacer tortitas de patata perfectamente redondas y bonitas? Busca una tapa de botella que no sea ni muy grande ni muy pequeña, forra el fondo con film transparente, rellénala con puré de patatas y presiónalo firmemente, luego vacíala y tendrás una tortita de patata perfectamente redonda. ¿Sabes cómo hacer tortitas de patata perfectamente redondas y bonitas? Busca una tapa de botella que no sea ni muy grande ni muy pequeña, forra el fondo con film transparente, rellénala con puré de patatas y presiónalo firmemente, luego vacíala y tendrás una tortita de patata perfectamente redonda.
  8. Si no puedes consumirlo todo de una vez, puedes congelarlo en el refrigerador.
    Si no puedes consumirlo todo de una vez, puedes congelarlo en el refrigerador.
  9. Calentar el aceite en un wok a fuego medio hasta que alcance aproximadamente el 60-70% de su punto de humo, luego agregar las tortitas de patata y freír.
    Calentar el aceite en un wok a fuego medio hasta que alcance aproximadamente el 60-70% de su punto de humo, luego agregar las tortitas de patata y freír.
  10. Freír hasta que estén dorados por ambos lados y crujientes por fuera, luego retirar del aceite.
    Freír hasta que estén dorados por ambos lados y crujientes por fuera, luego retirar del aceite.
  11. ¡¿Cómo podrían no estar deliciosas las tortitas de patata hechas de esta manera?! Crujientes por fuera y tiernas por dentro, y no se deshacen en la sartén.
    ¡¿Cómo podrían no estar deliciosas las tortitas de patata hechas de esta manera?! Crujientes por fuera y tiernas por dentro, y no se deshacen en la sartén.
Languages
Außen knusprig, innen weich: Schinken-Kartoffel-Puffer - Deutsch (German) version
Crispy on the outside and soft on the inside ham and potato cakes - English version
Tortitas de jamón y patata crujientes por fuera y tiernas por dentro. - Española (Spanish) version
Galettes de jambon et de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur - Français (French) version
Renyah di luar dan lembut di dalam kue ham dan kentang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
croccanti fuori e morbidi dentro, tortini di prosciutto e patate - Italiana (Italian) version
外はカリカリ、中は柔らかいハムとポテトのケーキ - 日本語 (Japanese) version
겉은 바삭하고 속은 부드러운 햄앤포테이토 케이크 - 한국인 (Korean) version
กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน เค้กแฮมและมันฝรั่ง - แบบไทย (Thai) version
外酥裡軟火腿粑粑 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version