白苦瓜配蝦皮


白苦瓜配蝦皮

這道菜是一道鮮美可口的苦瓜炒菜,將白苦瓜獨特的泥土氣息與蝦米的濃鬱鮮味完美融合。將苦瓜切成薄片,撒上少許鹽巴以中和其刺鼻的苦味,然後翻炒至軟爛。濃鬱的蝦香與嫩滑的炒蛋絲交織在一起,柔化了苦瓜的口感,提升了整體口感。香濃的蒜香、洋蔥(有時是番茄)以及一絲調味料使菜餚更加圓潤,新鮮、微甜與令人滿足的鮮味完美融合。趁熱享用,這道營養豐富的菜餚非常適合搭配米飯享用。

食材

步驟

  1. 將1茶匙鹽加入切好的苦瓜中,攪拌並靜置5分鐘以去除苦瓜的苦味
    將1茶匙鹽加入切好的苦瓜中,攪拌並靜置5分鐘以去除苦瓜的苦味
  2. 榨乾鹹瓜裡的水
    榨乾鹹瓜裡的水
  3. 洗淨蝦子並瀝乾
    洗淨蝦子並瀝乾
  4. 薑、蒜、蔥一起切碎
    薑、蒜、蔥一起切碎
  5. 鍋內倒入油,爆香薑、蒜、蔥
    鍋內倒入油,爆香薑、蒜、蔥
  6. 加入冬瓜和蝦,繼續翻炒5分鐘
    加入冬瓜和蝦,繼續翻炒5分鐘
  7. 完成並撒上蔥花
    完成並撒上蔥花
Languages
Weiße Bittermelone mit getrockneten kleinen Garnelen - Deutsch (German) version
Melón amargo blanco con camarones pequeños secos - Española (Spanish) version
Melon amer blanc aux petites crevettes séchées - Français (French) version
Pare putih dengan udang kecil kering - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Melone bianco amaro con gamberetti essiccati - Italiana (Italian) version
干し小エビ入り白ゴーヤ - 日本語 (Japanese) version
말린 새우를 곁들인 흰 쓴맛 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระขาวผัดกุ้งแห้งตัวเล็ก - แบบไทย (Thai) version
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