Melón amargo blanco con camarones pequeños secos

Este plato es un salteado vibrante, sabroso y amargo que equilibra el distintivo sabor terroso del melón blanco amargo con el rico umami de los diminutos camarones secos. El melón se corta en rodajas finas, se sala ligeramente para atenuar el amargor intenso y se saltea hasta que esté tierno. Dispersos por todo el plato se encuentran explosiones de concentrado sabor a camarón y tiernos trozos de huevo revuelto, que ayudan a suavizar el sabor del melón y realzan su textura. El ajo aromático, la cebolla (o a veces el tomate) y un toque de condimento completan los sabores, creando una armonía de frescura, suave dulzor y un delicioso umami. Servido caliente, es un plato nutritivo y sabroso, ideal para disfrutar con arroz al vapor.

Ingredientes

Pasos

Agregue 1 cucharadita de sal al melón amargo en rodajas, mezcle y deje reposar durante 5 minutos para extraer el amargor del melón.
Agua exprimida del melón salado
Lavar los camarones y escurrirlos.
Picar el jengibre, el ajo y la chalota juntos.
Vierta el aceite en el wok y fría el jengibre, el ajo y la chalota hasta que desprendan su aroma.
Agregue el melón y los camarones y continúe friendo durante 5 minutos.
Listo y espolvoreado con cebolleta.

Languages

Weiße Bittermelone mit getrockneten kleinen Garnelen - Deutsch (German) version
Melón amargo blanco con camarones pequeños secos - Española (Spanish) version
Melon amer blanc aux petites crevettes séchées - Français (French) version
Pare putih dengan udang kecil kering - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Melone bianco amaro con gamberetti essiccati - Italiana (Italian) version
干し小エビ入り白ゴーヤ - 日本語 (Japanese) version
말린 새우를 곁들인 흰 쓴맛 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระขาวผัดกุ้งแห้งตัวเล็ก - แบบไทย (Thai) version
白苦瓜配虾皮 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
白苦瓜配蝦皮 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version