白苦瓜配虾皮


白苦瓜配虾皮

这道菜是一道鲜美可口的苦瓜炒菜,将白苦瓜独特的泥土气息与虾米浓郁的鲜味完美融合。将苦瓜切成薄片,撒上少许盐以中和其刺鼻的苦味,然后翻炒至软烂。浓郁的虾香与嫩滑的炒蛋丝交织在一起,柔化了苦瓜的口感,提升了整体口感。香浓的蒜香、洋葱(有时是番茄)以及一丝调味料使菜肴更加圆润,新鲜、微甜与令人满足的鲜味完美融合。趁热享用,这道营养丰富的菜肴非常适合搭配米饭享用。

食材

步骤

  1. 将1茶匙盐加入切好的苦瓜中,搅拌并静置5分钟以去除苦瓜的苦味
    将1茶匙盐加入切好的苦瓜中,搅拌并静置5分钟以去除苦瓜的苦味
  2. 榨干咸瓜里的水
    榨干咸瓜里的水
  3. 洗净虾并沥干
    洗净虾并沥干
  4. 姜、蒜、葱一起切碎
    姜、蒜、葱一起切碎
  5. 锅内倒入油,爆香姜、蒜、葱
    锅内倒入油,爆香姜、蒜、葱
  6. 加入冬瓜和虾,继续翻炒5分钟
    加入冬瓜和虾,继续翻炒5分钟
  7. 完成并撒上葱花
    完成并撒上葱花
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Weiße Bittermelone mit getrockneten kleinen Garnelen - Deutsch (German) version
Melón amargo blanco con camarones pequeños secos - Española (Spanish) version
Melon amer blanc aux petites crevettes séchées - Français (French) version
Pare putih dengan udang kecil kering - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Melone bianco amaro con gamberetti essiccati - Italiana (Italian) version
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말린 새우를 곁들인 흰 쓴맛 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระขาวผัดกุ้งแห้งตัวเล็ก - แบบไทย (Thai) version
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