薯仔餅（perkedel）

想像第一口令人驚喜的滋味：外皮金黃酥脆，撕開後，炸薯條的溫暖誘人香氣撲鼻而嚟。內裡柔軟，略帶嚼勁，宛如一個溫暖的擁抱。 炸薯條的天然風味與香料的鹹香、新鮮蔥花和香菜的芬芳交織在一起。細膩的麵團裹上蛋液，再炸至金黃誘人，層層遞進，帶嚟濃鬱的口感和誘人的香氣。 這道簡單的菜餚，一口就能感受到家的溫暖，無論是休閒小食還是主菜，都是絕佳的選擇。優雅低調，卻又能捕捉到每個人的味蕾。

食材

• 400 克 薯仔
  
• 1 /2茶匙胡椒粉
  
• 1 /4茶匙鹽
  
• 1 /2茶匙調味料如果不需要可以省略
  
• 1 湯匙 玉米澱粉
  
• 1 雞蛋種子用於塗層
  
• 2 根蔥和 2 片香菜葉
  
• 足夠的油煎炸
  

步驟

1. 削薯仔皮
   
2. 切開、清洗並瀝乾薯仔。
   
3. 加熱鍋
   
4. 加入足夠的油，煲滾後，加入薯仔。
   
5. 靜置幾分鐘，然後翻面
   
6. 炸至熟透金黃，炸7-8分鐘
   
7. 烹調後從容器中攞出嚟。
   
8. 我們把薯條搗碎
   
9. 研磨後
   
10. 洗淨蔥和香菜葉
    
11. 將香菜葉和蔥切碎。
    
12. 加入切碎的蔥和香菜葉，加入1/4鹽，1/2茶匙調味料，1/2茶匙胡椒粉和1湯匙玉米澱粉，然後
    
13. 攪拌均勻，揉捏至看起嚟像這樣
    
14. 然後壓平並壓實
    
15. 我們列印出嚟或您可以隨意用手烹飪
    
16. 像這樣列印
    
17. 這就是結果
    
18. 打碎雞蛋並輕輕攪拌。
    
19. 加熱鍋
    
20. 將整形好的薯仔浸入打好的雞蛋中，浸一下，抱歉我錯過了圖片，然後將薯仔餅一個接一個地浸入熱油中。
    
21. 開始煎炸
    
22. 煎 4-6 分鐘，直至熟透並呈金黃色。
    
23. 薯仔餅已煮熟並可食用。
    

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